Zwiiiiinl/waii/i^'-tfi- Abschnitt. Samen. 7 1 ."> 



Lufträiiiiii' mit I-lüssiukrit wird dir TiiilMiiin aufiii-liuhi'n und dii- S'liali' 

 in ihrer natürliclun l)i;iuinii Färb«' «'rsclirincn. 



Das (icwcb«' drs J-^nilos[M'nns ist «'in lypischos, zarlwarnliui-s Pan-n- 

 chyni, dessen Inlialt vurnehmllch von Oel und .\lt'ui'nnkrirn"'rn gebildet 

 wird. Die letzteren sind in den peripherischen Zelh-eilim sehr klein, im 

 Innern bis 7 ij. gross und enthalten zahlreichi' (iloboid«' und kleine Kry- 

 stallo'ide. Noch kleiner und zarter sind die Parenchymzellen des Keimes, 

 dessen Cotyledonen noch keine Differenzirung des Gewebes (in Palissaden- 

 zellen) aufweisen. 



Der Oelg(»halt der .>bihnsamen wurde von Sacc'; mit 54,01, von 

 Kuhn mit 41,0, von Iloffmann^) mit 48,4 Proc. bestimmt. Ausserdem 

 enthalten die Mohnsamen 21 — 23,2 Proc. stickstofffreie Extractstotfe, 

 12 — 13 Proc. Protein und 6 Proc. Rohfaser. Der Aschengehalt beträgt 

 6 — 7 Proc, die Asche -^j ist reich an Kalk (35,36 Proe.' und Phosphor- 

 säure (31,36 Proc). 



Die Angabe, dass sich in den Mohnsamen Morphin ^ vorlindet, hat 

 sich als irrig herausgestellt, lieber das Mohnöl s. I, p. 519. 



6) Senfsamen. 



Die käuflichen Senfsamen stammen vorwiegend von Brnssic-n nigra 

 Koch '= Sinapis nigra L. = Brassica sinapioides lioth), einer über den 

 grössten Theil Europas verbreiteten, auch in Kleinasien vorkommenden, 

 in vielen Ländern unseres Erdtheiles, in Nordamerika und Indien ciilti- 

 virten Pflanze. Im Handel kommen ferner die Samen der im westlichen 

 und nördlichen Europa gebauten Si)iapis alba L. vor, deren Heimath 

 das wärmere Europa ist. 



Der ausgezeichnete und sehr rationell bearbeitete Seni vnn >a- 

 repta wird von den Samen einer Pflanze gewonnen, welche gewöhnlich 

 als Brassica juncea Hook. fil. et Tlionis. bezeichnet wird. Nun haben 

 aber ausgedehnte ( Ailturversuche , welche der Superintendent des bota- 

 nischen Gartens in Calcutta, Herr Prain, mit den zahlreichen indischen 

 Brassica-Arten angestellt hat, gezeigt, dass Brassica juncea Hook. fil. et 

 TJiom.^. unter dem indischen Namen Hai^y nur in Indien gebaut wird 

 und daselbst unsere Senfarten vertritt. Wie W. Kinzel"! nultheill. 



\) Ann. de Cliim. et de Phys. 3. XXVH 18^9 , p. 473. 



2) Citiit von Harz, 1. c, p. 995. 



3) Wolff, Aschenanalysen, I, p. 4 05. 



4) Accarie, Juurii. Cliini. med. 1833. y. 4.<l. und .Mourein. .loiiin. do Pharm.. 

 XXIII, p. 339. 



5; Agricultur LodgtT. 1898. Nr. ^. X -Xulr mi tln' Mustards cultivatod in Bengai. 



6) üeber die Samen einiger Brassica- und Sinapis-.^sicn , mit besonderer Bi-- 



rucksichtigun-j der ostindischen. Landwirflisch. Versiichs-Slal.. 18C9. LH. 3. p. 169 IT. 



