Zweiundzwanzigster Absciinilt. Samen. 723 



Seite, auf welcher sie einander zugekeliit >in(i, ilic also liei iJi|- Jjitlal- 

 tiinjr die morphologische Blattoberseite darstellt, ein ein- bis mehrreihiges 

 Palissadenitarenchym ; das im Querschnitt runde WQrzelchen fühlt in der 

 Mitte eine (jefässbündelanlage und besitzt im Uehrigcn ein sehr regel- 

 mässig-polyedrisches Gewebe. Die Zellen enthalten Oelplasnia und grosse 

 Aleuronkörner, die zum grösseren Tlx-ili' winzige rilol)0'ide, vereinzelt je 

 ein Krystalloid enthalten. 



Im weissen Senf linden sich das von Henry und (iarat '^ ent- 

 deckte, von Baiio und Hirschhrunn-^) genauer untersuchte Rhodan- 

 sinapin C]fiH2:jN05 • HSCN) und das Sinalljin, ein glycosidischer Körper 

 von der Formel C3oH44N2S2 0|f;'') vor. Das lufttrockene Sinaibin enthält 

 aber fünf Moleküle Krystallwasser, von welchen vier sich leicht entfernen 

 lassen, während das fünfte nach Gadamer-*) erst nach sechswöchent- 

 lichem Trocknen über Schwefelsäure ausgeschieden wird. Für wasser- 

 loses Sinaibin giebt dieser Forscher die Formel G3QH42N2S2O15 an. — 

 Weisser Senf enthält ferner über 30 Proc. fettes Oel und reichliche .Men- 

 gen eines als My rosin bezeichneten Kiweisskörpers, der die Holle eines 

 Enzyms spielt. Durch die Einwirkung des Myrosins wird das (in 3,3 Theil 

 siedendem .Mkohol lösliche) Sinaibin in Gegenwart von Wasser nach fol- 

 gender Gleichung zerlegt: 



Ca^Hj^NoSsOifi = C;H;0 • .NXS + C,6H24N05 • H2SO4 -f QH^aOe 



Sinaibin := Sinalbinsenföl + Siiiapinhydrosulfat + Traubenzucker. 



Das Sinalbinsenföl ist ein gelbes, in Alkohol und Aether leicht lösliches, 

 scharfes und blasenziehendes, aber geruchloses Oel. 



Die wesentlichen Bestandtheile des schwarzen und Sareptasenfs 

 sind das Glycosid Sinigrin oder myronsaures Kali^), das nach Ga- 

 damer bei 100° im Vacuum getrocknet, die Formel C]„II|fiNKS2<>!, liesitzt; 

 ferner fettes Oel und kleine Mengen von Myrosin. Das in bestimmten 

 Zellen auftretende Myrosin weisen L. Guignard und .\. Tichomirow^) 

 mit Millon'schem Reagens nach, welches den gesauuuten hihalt der ».My- 

 rosinzellen* ziegelroth färbt (Fig. 2i6}nrs]. Unter Aufnahme von Wasser 

 wird das Glycosid von dem Myrosin in Allylsenföl, Kaliumhydrosulfat und 

 Glycose gespalten, wobei als Xebenp)rodukte Schwefel, Gyanallyl und 

 ScliwefelkohlenstotV auftreten; das .VllvlseiilV'l, n.jer ätheri^ilics Senfül 



\] Journ. Je Pharm, i. 17. ].. i u. i. i^K \<. 6;i. 

 ■i) Annal. d. Chem. u. Piiürm. 84, p. 10. 



;V Will und Laubenhei nier in Annal. d. Cliom. u. Pharm.. 119. |.. 376 u. 

 125, p. 237. 



4) 68. Versamml. deutscher >aturfi.rsch. 1896: Apolh.-Zt^'.. 189*^ p. 752. 



5) Bussy. Journ. d. Pharm. 1839, 3, 2fi, p. 39. 

 6] Nach brieflichen .Mittheilunpen. 



