Zweiun(Jz\vanzit,'ster Abschnitt. Sumen. 7r)9 



lässt sich die verschleimte Schicht als ein gelbliches, faltig-geschichtetes 

 Gewebe sichtbar machen. Die Secrelbehälter sind gänzlich mit einem 

 grünlichschwarzen , opaken Inhalt erfüllt, der schon makroskopisch als 

 schwarzes l'ünktchcn wahrgenommen wird. Da die Schloiinschicht in 

 Wasser löslich ist, so lliesst das Secret in Wasser in Gestalt einer dicken 

 Emulsion aus, welch«^ in einer farblosen Masse dunkle Körnchen in leb- 

 haftester iMolecularbewegung zeigt. In Chlorzinkjud wird das Secret rolh- 

 braun, in concentrirter Schwefelsäure löst es sich zu einer dicken Flüs- 

 sigkeit von trüb blutrotlier Farbe, in .\ninioniak und in Kalilauge 

 wird es grün oder grünlichgelb gefärbt. 



Die Mesophyllzellen sind reich an Oelplasma und Aleuronkörnern; 

 zahlreiche Zellen führen auch je eine grosse Calciumoxalatdruse. 



Die Baumwollsamen enthalten \ 9 — 23 Proc. Stickstoflsubstanz, nach 

 König. im Mittel 19,91, nach Völker i) 30 Proc. fettes OeP). Der Gehalt 

 an Asche beträgt 6,7 — 7,8 Proc. 



14) Cacaobobuen. 



Die Hauptmasse der im Handel vorkommenden Gacaobohnen stammt 

 von Theobronia cacao L. ab. Die Heimath dii>ses Baumes, der, wie es 

 scheint, bisher allein von allen TJteoljroif/a-.\v[en in Cultur genommen 

 worden ist, sind die Küstenländer des mexikanischen Golfes und des 

 nördlichen Südamerika bis zum Amazonenstrom. Gegenwärtig ist die 

 Cacaocultur in allen Tropenländern verbreitet, wenngleich auch die Be- 

 deutung der einzelnen Productionsgebiete eine nach der Menge und Güte 

 ihrer Erzeugnisse höchst verschiedene ist. An der Spitze derselben be- 

 findet sich Ecuador, das fast die Hälfte des Gesammtexportes liefert 

 und somit auch auf die Preisstellung des Cacaos den wesentlichsten Ein- 

 fluss ausübt. Eigenthümlicherweise sind grössere Plantagen in diesem 

 Lande nicht angelegt, sondern es wird nur ein Anbau in Gärten getrie- 

 ben, während grössere Bestände von Cacaobäumen gewissermaassen 

 Wälder bilden, die nicht einmal rationell geforstet werden. Die Umge- 

 bung der Stadt Guayaquil, welche die Hauptsorte unseres Marktes 



1) Citirf nach Harz, 1. c, p. 472. 



2) Zum Nachweise des Bauinwollsamenöles bedient man sich der übrigens 

 vielfacli modificirten Reaction von Halphen. Es werden gleiche Volumtheile des 

 fraglichen Oeles, Amylalkohols und einer Iprocenligen Lösung; von Schwefel in Schwe- 

 felkohlenstolT durch 10 — 13 Minuftn hindurch in siedender, concentrirter Kochsalz- 

 lösung erwärmt. Bei Gegenwart von Bauniwollsamenöl tritt eine rotlu- Fiirbung ein. 

 Es scheint nun, dass der diese Reaction bedingende Kiirper nicht eigentlich dem 

 Oele angehört, sondern einer der Bestandtheile des harzigen Secretes ist, von wel- 

 chem wohl auch Spuren in dem Oele enthalten sein werden. 



