'78 Zweiundzwanzigster Absclinitl. tarnen. 



Der Oelgelialt ist je nach der Sorte verschieden ; llebeinand I.e., 

 p. 52) fand für weissen cisfindischen 52,75, für schwarzen d^tindischen 

 51,40, für irelblichen levantinischen Sesam 56,75 Proc. Nach demselben 

 Autor lieträgt der Rohfasergehalt für die gleichen Provenienzen 2,88 

 bezw. 1,70 und 3,71 Proc. Die Proteine des Samens sind nadi Hitt- 

 hausen^ Globulide und Legumin. Von sonstigen IJestandtheilen des 

 Sesams sind noch hervorzuheben: das l.ecithin 0,56 Poe. nach Schulze 

 und Frankfurt; 0,7635 Proc. nach Hebebrand; das Sesamin; ein 

 Pliytosterin mit der Formel C..5II44U + II^^^I endlich der Träger der 

 bekannten Baudouin'schen Reaction, ein dickes, geruchloses, in Alkohol, 

 Aether, Eisessig leicht lösliches, in Wasser und Mineralsäuren unlösliches 

 Oel, das von Benedikt als ein Harz bezeichnet wird. 



Sesam dient zur Gewinnung des Sesamöles, siehe I, p. 51 1-). 



16) Flohsamen. 



Die Flohsamen (semen Psyllii) werden ihres hohen Schleimgehaltes 

 wegen seit langer Zeit 3) vorwiegend technisch verwendet. Sie stammen 

 von mehreren Arten der Gattung P/anfago ab. Die weitaus grösste 

 Menge der im Handel erscheinenden Waare leitet ihre Herkunft von 

 dem kleinen Flohsamenkraut, Phoüaijo PsiiUiuin L. ab, welches an den 



1) Landw-irthscliaftl. Vcrsuclis-Stul., 1890. B:i. '.7. p. 391. 



2) Zur Ergänzung des über Sesunml handflndi-ii Artikels seien hier noch einige 

 neuere, lür die Praxis sehr vortheilhal'te Rcactioncn auf Sesamül angeführt. Yilla- 

 vecchia und Fabris haben die alle Baudouin'sche Reaction in der Weise mo- 

 dificirt, dass sie statt Zucker eine alkoholische Furfurollösung verwenden. Diese 

 Methode liat sich jetzt fast überall eingebürgert. Nach den Ausführungsbestitnutungen 

 zum deutschen ».MargarinegosL'lz< wird die Reaction folgfiidiTinaassen vorgenommen: 

 >Wird ein Gemisch von 0,5 Rtli. Sesamöl und 99,5 Rth. Biiumwullsamenol oder Erd- 

 nuss6l mit 100 Rth. rauchender Salzsäure vom spec. Gew. 1,19 und einigen Tropfen 

 einer 2procentigcn alkoholischen Losung von Furfurol geschüttelt, so muss die unter 

 der (»elschiclit sich absetzende Salzsäure eine deutliche Rothfärbung annehmen. Das 

 /u dieser Reaction dienende Furfurol muss farblos soin (vgl. Vicrteljahrber. in Apoth.- 

 Zt(.'. Berlin 1897, p. 475). — Auch von Sollsien (Zeitschr. I. nifonll. Chemie, 1897. 

 p. 65; rührt eine neue Reaction auf St-sanntl her. Zu 2—3 Theibn ties zu prüfenden 



(lüssigcn bezw. geschmolzenen; Fetli's wird 1 llit-il salzsaunr Zinuchlorürlosung ge- 

 mischt, die Mischung einmal krall i^; gesehultelt, worauf sie emulK'irt, und s<(f<irt senk- 

 n-cht in das siedende Wasserbad peslellt. Die Zinnchlorürlosung setzt sieh scluitll 

 ab und ist, wenn Sesamül vorhanden, hellhimbeerroth bis dunkelweinroth gef&ibl. 

 1 l'roc. Sesamol giebt noch eine deutliche Reaction. 

 8 liiihmer, Techn. (jeschichtc, II, p. 334. 



