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 u Cii emploient point d'aiitie pour leiiis meubles, 

 leurs portes et leurs fenêtres, tandis qu'en Europe 

 on coiuiaità peine l'usa(;e de cet excellent bois. 



Le peuple ne fait point de cuisine, surtout dans 

 les provinces où le bois est très-rare. 11 y a des cuisi- 

 nes publiques dont les fourneaux sont entretenus 

 d'une espèce de tourbe, de feuilles sèches _, de bruyè- 

 res et de fumier. 



Les plateaux élevés de la Perse sont très-froids eu 

 jjiver, très-cluiuds en été; il n'y a, dans cette dernière 

 saison, aucune rosée sur les plantes, aucune vapeur 

 dans l'atmosphère, aucun brouillard sur les monta- 

 gnes, aucun nuage dans les airs. 



Les provinces situées entre le Pont-Euxin et la mer 

 Caspienne, qui sont presque toutes aujourd'hui sous 

 la dépendance de la llussie, ne ressemblent point au 

 reste de la Perse. Le voisinage des mers et des hautes 

 montagnes rend ces contiées bien plus humides et 

 bien plus tempérées. ïei la terre est partout couverte 

 de végétaux. Les montagnes sont presque toutes cou- 

 ronnées de chênes, hêtres et autres arbres d'Europe. 



Vers les bords de la mer Caspienne , on trouve le 

 jujubier, l'olivier et l'oranger; le platane couvre de 

 son ombre les boids de toutes les rivières; la vigne 

 croit sans culture, elle enveloppe les arbres de ses 

 rameaux et s'élève jusqu'à leur sommet. 



La soie est l'une des prinei[)ales marchandises de 

 la Perse; le mûrier est, par eonsé({uent, le fondement 

 de sa richesse. 



La Géorgie estcouvertede bois; cependaiit, suivant 

 Tournefort, on ne l)rù!e >;uère à Tillis, eaj)itale de 

 celte province, (juc de la ])ailire<. du fumier; ce qui 



