le sol à la piocijc; ils disposent la |)olonsG en petits 

 fourneaux sur lesquels ils plaeent les genêts et les 

 herbes qu'ils ont pu ramasser dans le voisinage ; les 

 cendres qui proviennent de la comi)ustion de ces four- 

 neaux sont répandues sur le sol, et l'on y sème du 

 seigle. Le propriétaire a ordinairement le tiers de la 

 récolte pour sa portion. 



Dans l'exploitation du taillis, qui est presque uni- 

 quement composé de chêne, on a soin d'écorcer les 

 souches^ afin que les rejets sortent le plus près de 

 terre possible. 



Six ans après l'exploitation, on nettoie les taillis , 

 qui sont alors aussi beaux que le seraient des taillis 

 de douze ans traités par la méthode oïdinaire. Le 

 sous-bois forme une partie du chaulTage des habitants 

 laborieux et économes de ces montagnes. 



Cette culture, si utile dans les plaines, est désas- 

 treuse dans les coteaux rapides : car, les pluies en- 

 traînant la terre et les engrais, il n'y a plus de végé- 

 tation possible. La ])lupart des montagnes de la 

 Toscane sont, au dire de Fornaïni, une preuve frap- 

 pante des suites déplorables de ce système, qui a 

 encore pour résultat d'augmenter les torrents et les 

 débordements des rivières. 



On a essayé de prati(juer cette culture dans des 

 plaines, et elle a donné de magiiiliques récoltes d'a- 

 voine. 



On nomme essarts, dans le Morvan , des bois que 

 l'on exploite de la manière suivante : 



Ces bois sont jjeuplés uni({uement de chênes, qui 

 s'y maintiennent seuls par le soin (jue l'on prend de 

 détruire toutes les autres espèces à mesure qu'elles 

 paraissent. Tous les six ans, on coupe dans chaciuc 



