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légérement chargé de l’odeur de la plante; & fi 
on laiffe cetre liqueur expofée à l'air, elle perd 
cette odeur, & il ne refte que le phlegme. On re- 
tire l'huile effentielle , en diftilant les plantes ado- 
rantes avec beaucoup d’eau : l’huile pale dans le 
récipient avec l’eau, & elle s’en fépare pour la plus 
grande partie d'elle-même, en fe portant à la fu 
perficie. Ces huiles ténues ont l'odeur , lé goûr, 
& fouvent une partie des propriétés des plantes , 
ce qui leur a fait donner le nom d'huiles effentielles. 
Il y à des fleurs très -odorantes , telles que la 
tubéreufe, le jafmin, qui étant diftilées, ne don- 
nent qu'un phleome, & prefque point d'odeur; le 
eu qu’elles en retiennent fe diflipe promptrement 
a l'air. Ces huiles eflentielles très-ténues , ou cet 
efprit reileur ne s’unit prefque pas au phlegme ; 
mais il s’unit beaucoup mieux avec les huiles fai- 
tes par expreflion , & il leur communique une forte 
odeur de ces plantes aromatiques. Si on lave en- 
fuite ces huiles avec de l'efprit-de-vin, celui-ci 
fe charge de l'odeur, & l’huil: n’en conferve plus. 
Il y a des plantes , telles que le romarin, dont 
toutes les parties contiennent de l'huile cffensielle : 
les feuilles fur-tout en font chargées : à d’autres 
plantes, comme la lavande, ce font les fleurs qui 
en contiennent beaucoup ; les pétales des fleurs d'o- 
range en ont très-charoées, ainfi que l'écorce des 
fruits des citronniers, orangers, bergamotte, &c. 
Quelques - unes de ces huiles font plus pefanres 
gs l'eau ; elles fe précipitent au fond ; elles fonc 
e différentes couleurs : les un:s font fort liqui- 
des, d'autres font plus épaifles, & quelques-unes 
font figées. 
Lorfqu'on analyfe les huiles effentielles ( Mé- 
moires de l’Académie ) on en retire un phlegme 
chargé de fel volatil urineux ; on peut prouver 
œau'clles contiennent de l'acide ; & quand il faic 
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