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Pour faire [es chofes avec ordre ; nous exami- 
crons fucceflivement la décompofñtion du bois, 
foit artificielle, {oit naturelle ; ce que la différente 
qualité des rerreins peur occafionner fur celle des 
bois qui y ont pris leur accroïffement ; ce que peut 
produire fur la qualité du bois, la fituation & 
l'expoñtion où fs fe font trouvés pendant leur ac- 
croïflement , & à quel âge la qualité du bois eft 
réputée la meilleure. 
DÉCOMPOSITION CHYMIQUE 
DU BOIS. 
Idées générales fur La Fermentation & [La 
Putréfaifion. 
La fermentation eft un mouveinent inteftin des 
parties d’un corps, par lequel l'union, le tifiu , la 
couleur , la faveur, & l'odeur du corps qui fer- 
mente font changés. 
Quelques fubftances font détruites par la fer- 
mentartion : & d’autres font le produit de la fer- 
menration : un corps rmucide S'échauffe; il entre 
plus où moins en effervefcence ; il perd fa ruci- 
dité, & prend une odeur & une faveur vineu- 
fes, la fermentation continuant , 1l devient aigre 
& acide, puis il tombe en corruption ; & la putri- 
dité eft le dernier terme de la fermentation. 
Tous les végétaux & même prefque routes leurs 
parties font fufceptibles de fermentation, les uns 
cependant plus que les autres; excepté les réfines, 
& les baumes naturels & fans mélange qui ne fer- 
mentent point. Comme les acides concentrés à un 
certain point, forment un obftacle 2 la fermen- 
tation , les plantes acefcentes fermentent lentement; 
les muqueufes paffent ordinairement par tous les 
états de la fermentation, vineufe, acide & putride : 
