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Quand le fourneau eft bougé, on met le feu à 
la galerie ou foyer, qui eft rempli de copeaux ou 
brindilles féches; le feu gagne aflez promptement le 
bois fec qu'on a mis au centre du fourneau; alors 
l'air entrant avec beaucoup de vivacité , il fort 
une fumée épaiffe par le haut du fourneau auprès 
du mär, Cer air qui entre par la bouche du four- 
neau & fort par l'ouverture du haut, anime beau- 
coup le feu dans le centre : le bois brüle, & il s’y 
forme un foyer très-confidérable, dont la chaleur 
fe communique à toutes les parties du fourneau. 
Mais pour empêcher que le bois ne fe confume 
entiérement , le charbonnier a foin de diminuer 
l'ativité du feu, en fermant avec de la terre la 
bouche & l'ouverture du haut, fur-rout quand il 
juge que le brafier du milieu eft aflez confidérable 
pour achever la cuiflon du charbon; ce qu’il con- 
noît quand la fumée qui étoit blanche en com- 
mençant à fortir, devient plus brune & plus äcre, 
marque qu'elle contient moins d'humidité. 
Il fe fait quelquefois une explofion , précédée 
d'un bruit fourd que l’on entend dans l’intérieur 
du fourneau, & laquelle dérange les terres qui le 
recouvrent; il faut y remédier fur le champ, en 
remettant de nouvelle terre ou il en manque : c'eft 
pour cela principalement qu'il faut continuelle- 
ment veiller les fourneaux tant qu’ils font en feu. 
Pour entretenir toujours un grand feu dans le 
centre, & remplir en partie ce vuide qui s’y eft 
fait, le dreffeur, que l’on peut aufli nommer cui- 
feur , après avoir fermé la bouche du fourneau, 
& avant de fermer l'ouverture du haut, verfe par 
cette ouverture du haut quelques panerées de char- 
bon, ce qui fert auffi à foutenir la terre que l’on 
applique fur le champ pour fermer cette ouver- 
ture. Et comme on ne cuit pas toujours plufieurs 
fourneaux en même tems, & qu’alors on manque 
de 
