26 STATJQUE CH1MIQUE 



stituent done, comme l'a si bien prouve M. Payen , 

 trois corps doues exactement de la meme composition, 

 mais diversifies par un arrangement moleculaire dif- 

 ferent. 



Ainsi , avec les memes elemens , dans les memes 

 proportions , la nature vegetale produit ou bien les 

 parois insolubles des cellules du tissu cellulaire et des 

 vaisseaux, ou bien 1'amidon qu'elie accumule comme 

 aliment autour des bourgeons et des embryons , ou 

 bien la dextrine soluble que la seve peut transporter 

 d'une place a 1'autre pour les besoins de la plante. 



Admirable fecondite , qui sait du meme corps en 

 faire trois differens et qui permet de les transmuter 

 Tun en 1'autre avec la plus faible depense de force , 

 toutes les fois que 1'occasion 1'exige. 



C'est encore au moyen du charbon uni a 1'eau , que 

 se produisent les matieres sucrees , si frequemmenl 

 deposees dans les organes des plantes pour ties besoins 

 speciaux que nous rappellerons bientot; 12 molecu- 

 les de carbone et 11 molecules d'eau formenl le sucre 

 de canne; 12 molecules de carbone et 14= molecules 

 d'eau font le sucre de raisin. 



Ces matieres ligneuses, amylacees, gommeuses et 

 sucrees, que le charbon, prisa 1'etat naissant, peut 

 produire en s'unissanta 1'eau , jouent un rcMe si large 

 dans la vie des plantes , qu'il n'est plus difficile de 

 s'expliquer. quand on lesprenden consideration, le 



