54 DOCUMENS. 



Du reste, 1' analyse donne les memes resultats avec 

 de Fair pris a une hauteur de 2,800 metres environ. 



Gomme on est habitue a considerer la composition 

 del'airau volume, il faut ajouter a ces renseignemens 

 que 1'air serait forme en volume d'apres ces nombres 

 et d'apres les densites de 1'oxigene et de Fazote de 



208 oxigene. 

 792 azote. 



1000 air. 



V. COMPOSITION DES PRINCIPALES MATIERES TER- 

 NAIRES DES PLANTES. Ces matieres constituent essen- 

 tiellement le tissu cellulaire ou le tissu ligneux, Fa- 

 midon , la dextrine. 



Par une suite de belles recherches sur le tissu cel- 

 lulaire et le ligneux, M. Payen est parvenu a un re- 

 sultat de la plus haute importance physiologique. Ce 

 tissu s'est toujours montre avec la meme composition, 

 quand on 1'a debarrasse des produits qui viennent 

 apres sa formation se deposer dans Finterieur des cel- 

 lules ou des vaisseaux qu'il forme. 



11 renferme a cet etat de purete 



12 molecules de carbone = 72 

 10 molecules d'hydrogene = 10 

 10 molecules d'oxigene = 80 



162 



En d'autres termes 100 parties de ce tissu que j'ai 



tippele CELLULOSE contiennent 



Carbone. , :*'''*' 44,4 



VOiiI Jjt\ /5. 7 '. f ' ' . 55,0 



100,0 . 



