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de la reduction de 1'acide carbonique, les plantes 

 peuvent former les produits suivans, en se combi* 

 nant avec diverses proportions d'eau : 



72 carbone et 90 eau = CELLULOSE , trame du tissu cellu- 

 laire et du tissu ligneux. 



72 et 9) :rrAMIDON et DEXTRINE. 



72 et 99 = SUCRE DE CANNES. 



72 Ct 108 = SUCRE DE LAIT. 



72 et 126 SUCRE DE RAISIN OU D'AMIDON. 



Sans nous preoccuper de 1'arrangement de ces ele- 

 mens, nousvoyons qu'avec un radical, LE CARBONE, 

 etde 1'eau, les plantes peuvent produire toutes ces 

 matieres si repandues dans leurs organes. 



VI. COMPOSITION DES MATIERES QUATERNAIRES ORGA- 

 NIQTJES NEUTRES. Celles-ci constituent la fibrine, 

 Talbumine, le caseum. 



Ces matieres ne sont pas difficiles a analyser, mais 

 comme elles ne sont pas cristallisables, leur purete est 

 toujours tellement equivoque, qu'ilrestera desdoutes 

 sur leur composition veritable, tant qu'une etude ap^ 

 profondie de leurs reactions n'aura pas conduit a les 

 representer par leur formule rationnelle certaine. 



Nous les representons par deux radicaux CARBONE 

 et AMMONIUM, plus de 1'eau; ce qui donne la formule 

 suivante : 



48 molecules de carbone .... 288 54,2 



39 d'hydrogene .... 39 7,3 



12 d'azote 84 15,8 



15 d'oxigene 120 22,7 



531 100,0 



