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j^Galic. Eorna. 



Welfh. Haidd. 



CoT,"nlJh. Barliz. 



L'orge. 



Alt. Baillnrge; ordi; bracatge, 



B.Bvet. litis. 



Orzo. "* 



Cebada, 



Ceviida; fevada. 



Jetschmen, Jesmin, 



J^czmien^ Zboie. 



Gccmen. 



Jeczmen. 



Jezhmen, 



Jetsham. 



Orzul. 



Helb. 



Arpa. 



Meefchi. 



Odder, Ohiier, Ohrad. 



DörpL Kesw, Kesw'^a. 

 Ohra. 



Kordne. 



Arpah. 

 Katfchink. Arban. 

 Klrgif. Argua. 

 Tfcherem Schasch, Schorscb, 

 Mordw. Schusch. 

 Tschuw. Ur. 

 Wotjak, Jidi 

 Barab. Arma, Afcliik. 

 Kibiz, Kieri. 



Kari. 



Akula. 



Dschjan, 



Omaggi. 



Mcu. Lonreiro. 

 Cochmch. Wach nha. Loiireiro. 

 Hebr. Sehorah. 



Franz. 



l'tal. 



Span. 



Port. 



Rujf. 



Pohl. 



Bö lim. 



Serb. 



Krain. 



Illyr. 



Wladu 



Epirot. 



Ungr. 



Lett. 



Ehßn. 



Finni. 

 Lappl, 

 Tatar. 



Georg. 

 Armen. 



Tiirk. 

 Ind. 

 ^apan. 

 Siiief. 



Eine bekannte, nlitzliche Getreidegattiing. Die Ein- 

 theilung derfelbeii in Arten und Varietäten ift bey 

 den Autoren lehr verlchieden, fo wie auch in der 

 Synonymie viel Verwirrung herrCcht. — die Gerfte 

 ift eine der mifslicliften und zJirtlicl'.ften Getreide- 

 pflaiizen ; fie verlangt einen aus Sand, Tlion und 

 Gartenerde gemilcliten Boden ; aui einem guten 

 Boden ift (ie ungemein ergiebig; (ie niergelt den 

 Boden ziemlich aus; de leidet viel vom Unkraut; 

 fie ift verfcliiedeneii Krankheiten unteiworfeu; di« 



fogennnnte fm-be Geiße oder Kiopfgerße m eine 

 Krankheit, wÄhe vcn einer in der Aehre fitzenden 

 Larve vcrurl'aclit wird, — Der vornehmne Ge- 

 brauch der Gcrite ift zur Bereitung des Malzes 

 und zum Bierbrauen, — Im alten und neuen Te- 

 Itameiit findet man, dafs fie zum Brodbacken vor- 

 züglich benutzt worden ift; diefe Benutzung hat 

 aber in den MorgenI;<ndern aufgehört; in verlchie- 

 denen, bel'onders nördlichen Ländern von Europa 

 nähren fich die Landleute von Gerftenbrod, auch 

 an andern Orten alsdann, wenn Hungersnoth ein- 

 tritt, daher es wohl im Franzöfifchen Fain de dim 

 fette genannt wird; obgleich es einen fürslichten, 

 ziemlich angenehmen Gefchniack hat, fo erfordert 

 es doch einen guten Magen, und ift nur für Leute, 

 die fchwere Arbeiten verrichten , und von körper- 

 lichen Uebungen Frofeffion machen; daher genoffea 

 es die athenienfifchen Fechter, welche aus diefer 

 Urlache Hoidiarii von den Römern genannt wur- 

 den ; überdem mufs das Gerftenbrod frifch gegeffeu 

 werden, weil es bald austrocknet und zerfällt; 

 mit Weizen vermlfcht, hält es fich länger, und ifl 

 ein beiferes Brod. — Poienta war bey den Rö- 

 mern eine Gerilenbrühe, fie diente ihnen zur Nah- 

 rung, und als Arzney, — Maza (nach der fran- 

 Eöf, Ueberüetzung Masse-huile~) war ein Brey aus 

 geröftetem Gerftenmehl , welches entweder mit 

 Oel, oder mit Waffer, oder mit Honig, Milch, 

 Wein &c. angemacht wurde. — Orgeat , oder 

 Orgeade ift ein Getränk aus Gerftenwaffer , ver- 

 mifcht mit Melonenkernen, Zucker, und einigea 

 wohlriechenden Walfern. — Cachrijs , geröftete 

 Gerfte. — Ptijana, ein Gerftentrank für Kranke. — 

 Alphe;iix , Gerftcnzucker. — Griole, Gebrante un4 

 gemalene Gerfte. — GerßengicmpeH , l"o nennt 

 man die Gerftenkörner , wenn von denfelben, ent- 

 weder durch den Mühlftein, oder durch belbndre 

 Stamplen, die groben Hülfen und Spitzen abge- 

 ftofl'cn find; an vielen Orten heiffen fie, ohne wei- 

 teren Zuiatz, Gerße, auf Dänifch Bankebijg', auf 

 Franzöfilch orge monde', ou grue' (mit den Hülfen 

 hingegen orge eiitier'). Sind die Körner auf dem 

 Mühlftein rund gemacht worden, fo heiffen fie 

 Ferlgraupen, (^orge perle'). Gerollte y oder gerän- 

 delte Gerße; je öfter man fie über den Mühlftein 

 laufen läfst, defto feiner werden fie, und erhalten 

 darnach die Beynamen Grobe, Mittlere und Fein 

 getoU'e Gerfte ; die leinfte nennt man in Wien di« 

 Schiväbijche , oder Uinier Gerße. Die Graupen 

 werden in Deutfchland mehr, als in andern Län- 

 dern genoifeu. — Das Stroh und die Körner, 

 werden, niiter gewiffen Umftänden, dem Zucht- 

 vieh und Hausgetlügel vcri'chiedentUch zum Futter 

 gereicht. — im Nothfall kann man Gerfte ftatt 

 Kaffe trinken. 



a) Hordeum caelelle. 



Deutfeh, Die Himmelsgerfte; Das Himmels- 

 körn; Die vierzeilige nackte Gerße; 

 ^gyptifchkorn , Jerufalemskorn^ 

 Wlachifches Korn , Davidskorji, 

 Davidsgerfte, yEgyptifcher Rocken 5 

 Franken Ohmen. 



HolL Hemelgeril. 



