288 LIBRO V. 



dustria inclinarse con preferencia á una produc- 

 ción, cuya menos urgente salida, puede aguardar 

 todos los vaivenes políticos y comerciales. 



Yo he visto en las caferías de Caracas, que los 

 planteros se formaban menos con las plantas 

 jóvenes que se levantan accidentalmente bajo los 

 arbustos productivos , que haciendo fermentar 

 expresamente, durante cinco dias, entre hojas 

 de banano , el mismo grano del café despojado 

 de su cereza ; pero conservando una parte de su 

 carnosidad. Este grano fermentado, se siembra 

 y produce plantas que resisten mejor al ardor del 

 sol , que las que se han criado á la sombra en 

 la misma cafería. En aquel pais se plantan ge- 

 neralmente 5,3oo árboles de café en una fanega 

 de terreno, que tiene 5476 toesas cuadradas,. 



I Una fanega iguala con dos hectares. Un arpent legal de 

 Francia (de i,544 toesas cuadradas) , que produce en Eu- 

 ropa en las tierras medianas, i,iiOO libras de trigo, ó 5,ooo 

 libras de batatas ; es el cuarto de la fanega, y podria pro- 

 ducir bajo la zona tórrida, cerca de 1,700 libras de café 

 el año. 



