der Reſerveſtoffe deſſelben. 183 
kern; bei f ein Kleberkorn der Buchecker mit Kranzkörper; bei g ein kry⸗ 
ſtalliniſch geformtes Kleberkorn der Paranuß mit Weißkern im randſtändigen, 
nur durch die beutelförmige Hüllhaut abgeſchloſſenen Innenraume. 
In ſehr vielen Sämereien iſt der Embryo in ſeiner früheſten Jugend 
grün gefärbt, z. B. bei allen ſchmetterlingsblumigen Pflanzen. Die Granula 
verwandeln ſich hier zunächſt in Chlorophyllkörner (Grünmehl). Es ſind 
dieß ebenfalls rundliche oder ovale feſte Körner, die, urſprünglich ungefärbt 
und farbenſpeichernd, ſpäter eine grüne Farbe erhalten durch Ausbildung 
eines, an einem wachsähnlichen Stoffe haftenden, grünen Pigments, von 
dem das feſte Korn durchdrungen iſt. Alle grüngefärbten Pflanzentheile 
verdanken ihre Färbung dieſem Grünmehl, deſſen feſte, gegen chemiſche 
Reagentien höchſt indifferente Grundlage in ihrer elementaren Zuſammen— 
ſetzung noch unbekannt iſt. Die vorſtehende Figur zeigt bei à mehrere 
verſchiedene Formen dieſer Körner. Das mittlere dieſer Körner zeigt einen 
durch Jod dunkelgefärbten Kern von Stärkemehl. 
Nur bei wenigen Pflanzen verharrt ein Theil der Chlorophyllkörner 
des Embryo bis zur Samenreife in dieſem Zuſtande (Tropaeolum, Acer), 
bei den meiſten verwandelt ſich das Chlorophyllkorn, entweder von einem 
oder von mehreren Punkten aus, in Stärkemehl. In den grünen Erbſen 
3. B., die mit der Reife ihre grüne Farbe verlieren, find es dieſelben or— 
ganiſirten Körper, die anfänglich als Chlorophyllkörper, ſpäter als Stärke— 
mehlkörner auftreten; ich habe ſogar nachgewieſen, daß dieſe Stoffwand— 
lung in vielen Fällen noch weiter geht, daß, z. B. in den Samenlappen 
von Lupinus, Tropaeolum, das aus dem Chlorophyllkorne entſtandene 
Stärkemehlkorn endlich in ein Kleberkorn ſich umbildet (ſ. meine Entwicklungs⸗ 
geſchichte des Pflanzenkeims). 
Einzelne Zellen in den Samenlappen der Eichel enthalten auch Gerb— 
mehl (44,8 Sauerſtoff, 51,7 Kohlenſtoff, 3,5 Waſſerſtoff) als Reſerveſtoff. 
Während des Winters enthält auch der Baſt der Eiche den Gerbſtoff in 
feſter Form, häufig deutlich gekörnelt. Er lagert hier in den Siebfaſern 
und in den Markſtrahlzellen des Baſtes und wird durch Eiſenchlorid wie 
durch ſchwefelſaures Eiſenoxydul lederbraun gefärbt. Erſt durch Zuſatz 
von Waſſer verändert ſich dieſe Färbung in das Blauſchwarz der Dinte. 
Im Frühjahre wird der Gerbeſtoff wie alle übrigen Reſerveſtoffe im Zell— 
ſafte aufgelöst und auf Neubildungen verwendet. Wie alle übrigen Reſerve— 
ſtoffe, ſammelt er ſich im Sommer und Herbſte für das nächſte Jahr wieder 
an. Der vorſtehende Holzſchnitt zeigt bei e den Querſchnitt einer Sieb: 
faſerzelle mit eingelagertem, gekörneltem Gerbſtoffe, von dem einzelne Körnchen 
aus den Gerbzellen des Roſenmarkes nebenbei gezeichnet ſind. 
Während des Keimens der Eichel löst ſich der Gerbſtoff ebenfalls und 
durchdringt die Stärkmehlkörner, die dann von Eiſenchlorid ſchwarzblau 
gefärbt werden. 
Zu den Reſerveſtoffen des Samenkorns gehört ferner auch der Zell— 
ſtoff (Celluloſe) der Zellwandung ſelbſt (45 Kohlenſtoff, 42 Sauerſtoff, 
6 Waſſerſtoff). Die mitunter ſehr dicken Zellwände, z. B. der Samen: 
lappen von Tropaeolum oder des Samenweiß von Vitis, des Palmenſamens, 
verſchwinden im Keimungsproceſſe entweder bis auf den häutigen Beſtand 
