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nicht zuvor durch den Froft zarter wird. Es 
giebt davon folgende Nebenforten: a) Br. cap. 
ovata.flore albo; lechou de Milan pointu, 6) Br. 
cap. minor, flore albo; le petit chou de Milan. 
«) Br. cap. humilis, flore albo; le chou de Milan 
court. d)Br. cap. humilier, flore albo; lechou 
de Milan frife. Man hält alle diefe Sorten für 
den beften Kopfkohl. Vom den andern Kohl- 
forten, deren Blumen gelb fiid, unterfcheiden 
fie fich welentlich durch ihre weilfen Blumen, 
auch find fie gekräufelt und mit blafenförmigen 
Erhöhungen verfehen. 
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Von den übrigen Sorten und Nebenforten des Kopf- 
kohls ift hier noch br. cap. polycephalos, in def- 
fen dickem Kopfe man mehrere Köpfe findet, zu 
bemerken. 
17’) Braflica botrytis; br. cauliflora. 
Deutfch. Der Blumenkohl; Yogtland, Hohenlohe €. 
. Käfekohl; Sieiermark, Schwaben &e. Kar- 
fiol; Oejirerch Kauli; Schweiz Kardiviol. 
(Die Blume diefes Kohls wird in Oeftreich 
i die Rofe gesannt.) 
Holl. Bloemkool. 
Dän. DBlomkaal. 
Schwed. Blomkäl. 
Engl. The cauliflower,. colliflower, 
Franz. Le chou-fleur: 
Ital. Cavol fiore; Venezia caolo fior, 
Span. Coliflor. 
Port. Couve-flor. 
Ruf. Schwjetnaja kadulta, 
Poln. Kalafiory, Kaulefiory. 
s) Br. botrytis major, de chou=fleur 
dur commun; bekommt oft im Kochen eine 
grünlichte Farbe. 
2) Br. botr. albida; le chou-fleur dur 
d’Angleterre; die Körner find feiner und 
weifler, verlieren auch im Kochen ihre Farbe 
nicht. 
3) Br. botr. minor; lechou-fleur tendre; 
i ift ebenfalls zarter, feiner und delikater, aber 
weit weniger dick; fchiefst auch gefchwinder in 
die Höhe. 
4) Br. botr. cymofa; Br. afparagoides 
eri/pa. 
kohl. 
 Holl. Broccoli: Spruitkool« 
Dan. Brokoli. 
Schwed. Brokoli. 
Engl. The broccoli. . 
Franz. Le brocolis, le chou brocolis, 
‚dtal.- _ Broccoli, cavole broccoluto, 
“nl; = # 
Spar. Broculi. - 
“Port. Couve' dos broccos, 
"Arab. Sjami. Forfk. 
atholicon. Naturgejchichte, Bd. 1. 
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Deutfch. Der Broccoli; der Spargelkohl; Sproffen- 
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Der Stengel wird einen oder anderthalb Fufs hoch, 
am Ende deffelben fchiefst ein Büfchel zarter und 
faftreicher Sproflen hervor, welche man wie 
Blumenkohl zubereitet. Den Namen Broccoli 
führen mehrere Sproffenkohle, weil das Wort 
felbft eigentlich die Kohlfproffen anzeigt, fo wie 
in Niederfachfen die Benennung Spraten. 
5) Br. cymofa violacea; chou-brocolis 
de Malthe,; der Strunk oder Stengel wird 
nicht fo hoch; die Sproffen find dicker, kürzer 
und zarter. 
6) Br. cym.. albida; Ile chou-brocolis 
blanc. Die weifle Farbe unterfcheidet ihn von 
dem vorhergehenden. 
Es giebt noch andre Sorten Blumenkohl, die in An- 
jehung der Gröffe, Weifle, Zartheit und früheren 
Reife etwas von einander verfchieden find. 
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Y') Braflica gongyloides; Br. caule rapım ge- 
rens; Rapa braffica peregrina; caulorapa. 
Deutfch._ Der Kohlrabi; Kohlraben; Kohlrüben 
über der Erde; (Steckrübenkohl); Steu- 
gelrübenkohl; S/afen Oberkohlrübe ; Sach- 
fer Rübenkohl; N. Sach/. Wruke; zu- 
weilen Dorfchen, Torfchen. (Dor/ch ifk 
überhaupt der Name des dickeren Theiles 
eines Kohl/irunkes.) 
Holt. Koolraap; Raapkool. 
Dän. Kaalrabi over Jorden, Ovenftaaende Kaal- 
, rabi; Kaalroer; /s/and Sviakal. 
Schwed. Kälrabi. 
Engl. The turnep - cabbage. 
Franz. Le chou-rave; Ehedem le chou de Siam. 
Jtal. Cavolorapa. U 
Span.: Colinaba. « 
Port. -Couve cacheira. 
Polz. Brukwie; Wruki. 
Siav. Verzina-ripa. 
Er unterfcheidet fich durch den Knollen oder dicker 
rübenähnlichen Strunk, welchen er über der Erde 
"anfetzt. Man fchneidet diefe Knollen in Schei« 
ben und Stücken und ilst fie als Zugemlife; fie 
haben einen füffen Gefchmack, find aber fehr 
blähend. Man unterfcheidet eine grüne (chou- 
rave commun) von einer violetten (chou-rave 
violet) Sorte. Der Letzteren will man den Vor- 
zug geben. N 
'VI) Braffica napo-braffica; br. radice napiformi. 
Deutfch. Kohlrabi unter der Erde; Klumperrüben ; 
Siefiea Unterkohlrübe, Erdklöppel; Sach- 
Sen Kohlrübe; Wien Krautrübe; Hohen- 
lohe, Würzburg Erdkaleraben; Schwaben 
Klotzrübe, Erdrübe,; Böhmen Dorfchen. 
Holt. Knolkool, 
Dän. Kaalrabi under Jorden; Isfand N&pukal.: 
Schwed. Kälrot; W. Gethl. Rotabagge. 
Engl. The turnep rooted cabbage, the cabbage 
rooted turnep, the cabbage turnep, . 
Franz, Le chou-narvet, 
Uu Ital. 
