Die osmotischen Eigenschaften der Zelle. 23 



impermeabel bleibt. solange andert sich auch der osmotische Druck nicht 

 und wir konnen seine Grofie durch Plasmolyse stets feststellen, einerlei 

 ob wir die Natur der Stoffe kennen, die ihn bewirken. oder ob uns 

 diese unbekannt ist. Wenn wir also z. B. bei Anwendung einer 

 3.5 proz. Rohrzuckerlosung an irgendeiner Pflanzenzelle gerade eben 

 die Anfange der Plasmolyse konstatieren, wahrend die 3proz. Losung 

 noch unwirksam war. so folgt aus diesem Versuch, daB der Zellsaf't 

 ungefahr mit 3,5 Proz. -Rohrzucker isosrnotisch ist, er iibt also auch 

 denselben Druck aus wie diese Losung; und das sind annahernd 

 2 1 ., Atmospharen. Man kann aber anstatt des Rohrzuckers 

 auch einen anderen Stoff zur Plasmolyse verwenden; kennt man nur 

 dessen Molekulargewicht und seinen isosmotischen Koeffizienten, so hat 

 die Berechnung des osmotischen Druckes aus den Ergebnissen der 

 plasmolytischen Untersuchung keine Schwierigkeit, In der Tat hat 

 man vielfach statt des Rohrzuckers den Kalisalpeter genommen. weil 

 das Protoplasm a fur diesen haufig vollig impermeabel zu sein scheint. 

 Es entspricht einer Iproz. Salpeterlosung eine 5.13 proz. Losung von 

 Rohrzucker. 



Erwahnt mag noch werden, da6 nicht alle Zellen gleich giinstig 

 zur Ausfuhrung plasmolytischer Untersuchungen sind. In jungen, 

 wachsenden Zellen ist die Membran durch den osmotischen Druck ge- 

 dehnt. sie kontrahiert sich, wie wir sahen, bei der Aufhebung des- 

 selbeu. Diese Kontraktion mu6 also auch bei der Plasmolyse ein- 

 treten; damit sind aber gewisse Komplikationen in der Berechnung 

 des osmotischen Druckes gegeben, die besser vermieden werden. Aber 

 auch nicht jede erwachsene Zelle ist geeignet; vielfach sind 

 die ersten Anfange der Plasmolyse nicht gut zu beobachten und doch 

 kommt es gerade auf sie an. AVenn es sich um plasmolytische 

 Studien im allgemeinen handelt, und nicht um die Bestimmung des 

 osmotischen Druckes bei ganz bestimmten Zellen, dann bedient man 

 sich deshalb mit Vorliebe ausgewachsener Zellen. die einen ge- 

 farbten Zellsaft fiihren, und an denen die Abhebung des Proto- 

 plasmas von der Membran besonders schon zu beobachten ist; so hat 

 z. B. DE TRIES die Epidermiszellen der Blattunterseite von Trandes- 

 cantia discolor empfohlen und sie werden viel beniitzt. 



Detailangaben liber die absolute Grofie des osmotischen Druckes 

 gehoren nicht hierher (vgl. Vorl. 33); wir bemerken nur. dafi 

 Drucke von 5 10 Atmospharen etwas ganz Gewohnliches in der 

 Pflanze sind. Es finden sich aber von diesen Mittelwerten nach oben 

 und nach unten hin Abweichungen. Unter 3 Atmospharen scheint 

 der osmotische Druck aber selbst in ganz ausgehungerten Zellen 

 nicht zu sinken: er steigt dagegen auf ca, 15 20 Atmospharen in 

 der Rlibe und in der Klichenzwiebel. 



Auch die jugendliche Zelle, die noch keine Vakuole besitzt. weist 

 einen Turgordruck auf: die osmotisch wirksame Substanz mufi hier 

 im Protoplasma gelost sein. Spater findet sie sich jedenfalls vor- 

 wiegend in der Yakuole und sie wird in dieser in dem Mafie neu- 

 gebildet. als das Vakuolenvolumen mit dem Zellenwachstum sich 

 vermehrt. 



In den Zellen der Rube und der Zwiebel. die wir soeben als 

 Beispiele fur besonders hohen osmotischen Druck genannt haben. ist 

 derselbe offenbar eine weiter nicht niitzliche Wirkung der ange- 

 sammelten Reservestoffe. Werden diese, was bei anderen Reserve- 



