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Vorlesung 12. 



peripherer Zellen enthalt Aleuronkorner (die sog. Kleberschicht Al), die 

 grofiere zentrale Masse ist dicht mit Amylum vollgepfropft. Schon im 

 ruhenden Endosperm lafit sich Diastase nachweisen und diese nimmt 

 mit dem Einquellen in Wasser beim Beginn der Keimung recht be- 

 trachtlich zu. (/Sie bringt eine Auflosung der Starkekorner hervor, 

 die eine sehr weitgehende werden kann, wenn fiir Ableitung der ge- 

 bildeten Maltose gesorgt wird. Bei einer normalen Keimung ist nun 



Fig. 31. Langsschnitt durch den un- 

 terenTeildesWeizenkornes. End Endo- 

 sperm, Al Aleuronschicht desselben, Em 

 Embiyo, So Scutellum. Nach SACHS, 

 (1862), schwach vergroOert. 





Fig. 32. Starkekorner aus keimen- 

 der Gerste. 14 aufeinanderfolgende 

 Stadien der Auflosung. Aus ,,Bonner 

 Lehrbuch". 



dafiir gesorgt, da der Keimling durch die Epidermis des Schildchens 

 alien sich bietenden Zucker begierig aufnimmt. Anders, wenn man 

 den Keimling entfernt ; dann hoi t in der Tat nicht nur die Ableitung, 

 sondern bald auch die Bildung von Maltose auf, und die Starkekorner 

 bleiben intakt. HANSTEEN (1894) und PURIEWITSCH (1897) kormten 

 aber zeigen, daB auch ohne Keimling eine Entleerung des Endosperms 

 stattfindet, wenn man dieses in geeigneter Weise auf einer grofien 

 Menge Wasser unter AusschluB von Mikroorganismen so 

 befestigt, dafi es nur wenig eintaucht; meist wurde das in der Weise 

 eingerichtet, dafi an Stelle des entfernten Embryos bezw. von dessen 

 Scutellum ein Gipssaulchen angegossen wurde, dessen Basis in Wasser 

 gestellt wurde. Auf die Art gelang es bei verschiedenen Gramineen, 

 gewohnlich nach etwa 8 Tagen, viele korrodierte Starkeko'nier 

 (Fig. 32) im Endosperm aufzufinden; nach weiteren 814 Tagen war 

 dann meist die Mehrzahl der Zellen vollkommen entleert, und in dem 

 zur Ableitung dienenden Wasser konnte in der Tat eine Kupferoxyd 

 reduzierende Zuckerart nachgewiesen werden. Ob diese freilich an 

 : Menge der verschwundenenStarke einigermafien entsprach, scheint nicht 

 ,untersucht zu sein, ware aber zur richtigen Beurteilung des Erfolges 

 von Wichtigkeit. Ferner fallt es auf, dafi eine vollkommene Ent- 

 leerung des gesamten Starkevorrates bei PUEIEWITSCHS Versuchen otfen- 

 bar viel mehr Zeit in Anspruch nahm, als bei einer normalen Keimung. 

 Es ist nicht wahrscheinlich, dafi etwa die mangelhafte Ableitung des 

 gebildeten Zuckers daran schuld ist. Dagegen kann man eine andere 

 Vermutung nicht von der Hand weisen. Es ist festgestellt worden 

 (LiNz 1896), dafi das Schildchen jederzeit mehr (oder wirksamere) 

 Diastase enthalt als das Endosperm, es liegt daher nahe, anzunehmen, 

 dafi bei der normalen Keimung aus dem Schildchen DiasTasTTirdas 



