Die Verwendung der Assimilate II. 195 



Histidin, Lysin und wohl auch Ammoniak. Wie es scheint, 1st 

 das Trypsin oder ihm ahnliche Enzyme weit in der Natur verbreitet, 

 z. B. gerade auch in der Pflanzenwelt, der Pepsine vielleicht ganz 

 fehlen. Da bei der Keimung eiweifireicher Samen die bei der 

 Pankreasverdauung auftretenden Aminosauren oder ahnliche Sub- 

 stanzen nachzuweisen sind, besonders wenn man durch Dunkelkultur 

 eine gewisse Anhaufung derselben herbeifiihrt (Vorl. 14), so liegt 

 es nahe, an die Existenz eines trypsinahnlichen Enzyms im keimenden 

 Samen zu denken. Ein solches ist denn auch durch GREEN (1887) 

 in der Lupine und (1890) bei Ricinus, von NEUMEISTEB (1894) 

 bei Gerste, Mohn, Weizen, Mais und Raps gefunden worden. XEU- 

 MEISTER suchte aber in vielen anderen Samen vergeblich nach 

 einer Protease, so z. B. gerade bei vielen Leguminosen (Lupinen, 

 AVicken, Erbsen), bei denen man, wegen ihres hohen Eiweifigehaltes 

 am ehesten derartige Enzyme erwarten sollte. In der Tat hat 

 dann auch BUTKEWITSCH (1900) GREENS Angaben iiber die Lupine 

 im Gegeusatz zu NEUMEISTER vollig bestatigt; er konnte bei Ein- 

 wirkung eines Glycerinextraktes aus keimenden Samen auf Legu- 

 minoseneiweifi mit Sicherheit das Auftreten von Leucin und Tyrosin 

 feststellen. Auch WINDISCH und SCHELLHORN (vgl. GREEN 1901) haben 

 in der keimenden Gerste eine trypsinartige Protease aufgefunden. So 

 steht der Annahme von Proteasen in alien eiweifihaltenden Keimlingen 

 nichts im Wege. Nach den Beobachtungsn von PURIEWITSCH (1897) 

 ware freilich eine solche Annahme gar nicht iiberall notig. Wahrend bei 

 selbsttatig sich entleerenden Cotyledonen von Lupinus im Kultur- 

 wasser nur Amidosubstanzen nachgewiesen werden konnten, fanden 

 sich bei anderen in gleicher Weise behandelten Keimlingen entweder 

 Amide neben Eiweifi und Pepton, oder liberhaupt nur Pepton und 

 Eiweifi in der umgebenden Fliissigkeit. Danach ware anzunehmen r 

 dafi auch EiweiB als solches durch Protoplasma und Zellmembran 

 dringen kann, eine Moglichkeit, mit der man bisher im allgemeinen 

 nicht gerechnet hatte, die aber besonders im Hinblick auf die Fahigkeit 

 der Fette. diese Wande zu durchwandern, nicht fiir unwahrscheinlich 

 ofelten kann. 



Dafi mit der Zerspaltung des Eiweities auch Sulfate frei werden r 

 ist schon S. 169 erwahnt. Ebenso geben die Globoide auch Phosphorsaure 

 ab (vgl. ZALESKI 1902), die in des auch aus Lecithin entstehen kann. 

 Manche Samen enthalten von dieser schwefelfreien organischen Phos- 

 phorverbinclung nicht ganz unbetrachtliche Mengen, und dement- 

 sprechend kann bei ihrer Keimung viel Phosphorsaure dieser Quelle- 

 entstammen. Ob iibrigens auch Phosphorsaure in weniger kompli- 

 zierter Bindung, etwa als anorganisches Salz, im Samen vorkommt r 

 ist fraglich. Das gleiche gilt fur andere Aschenbestandteile ; Ca und 

 Mg, wahrscheinlich auch Eisen, sind in den Globoiden in organischer 

 Bindung vorhanden, linden sich aber vielleicht auch noch in anderer 

 Form in den Samen vor. 



Reservestoffe sind durchaus nicht auf die Speichergewebe der 

 Samen beschrankt, sondern sie linden sich iiberall da, wo einzelne 

 Zellen oder Gewebe von eigener Assimilationstatigkeit unabhangig 

 o-emacht werden sollen. Am nachstan schliefien sich an die Samen 

 andere Organe an, die der Fortpflanzung und Vermehrung dienen, 

 also alle die zahllosen Gebilde. die als Sporen und Brutknospen be- 

 zeichnet werden; auch die Pollenkorner der Bliitenpflanzen miissen 



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