210 Vorlesung 14. 



Bedingungen Stoffverbrauch und Stoffabgabe auch an ancleren als 

 den normalen Orten eintreten zu lassen. Wenn wir z. B. die Vege- 

 tationspunkte ganz entfernen, und dafiir sorgen, dafi ihre Neubildung 

 unmoglich 1st, dann konnen auch beliebige Organe zu Zentren des Ver- 

 brauchs werden (vgl. die Versuche VOECHTINGS, Vorl. 26), und wenn 

 wir Vegetationspunkte im Hungerzustand wachsen lassen, so konnen 

 sie auch aus alteren Teilen der Pflanze Stoife an sich reiBen und zwar 

 in solchem Mafie, dafl die alteren Organe absterben. Bei Dunkelkultur 

 sieht man in der Tat haufig genug ein Wachstum der Spitze sich 

 auf Kosten alterer absterbender Blatter vollziehen. 



Wir haben jetzt, am Schlusse unserer Vorlesung und iiberhaupt 

 zum Abschlufi unserer Betrachtungen iiber Stoffwandlung und Stoff- 

 wanderung, die Veranderungen zu betrachten, die mit den Wander- 

 stoifen an ihrem Ziele vor sich gehen. Am mannigfachsten sind 

 diese Veranderungen jedenfalls dann, wenn die Wanderstoffe zu Bau- 

 zwecken verwendet werden. Man vergleiche nur die relativ ein- 

 fachen Korper, die wandern, im wesentlichen losliche Kohlehydrate, 

 Amidosubstanzen und Mineralstoffe, mit dem komplizierten Auf bau der 

 Zellen, die aus ihnen hervorgehen. Ueber diese Stoifmetamorphdsen 

 sind wir noch sehr wenig aufgeklart. Verstandlicher sind uns schon 

 die Vorgange, wenn aus den Wanderstoffen wieder Reservestoife 

 werden, also im ganzen wieder dieselben Substanzen, aus denen 

 sie hervorgegangen sind. Aber auch hier sind noch manche Fragen 

 zu besprechen. Wenn z. B. aus der wandernden Glukose Starke 

 wird, oder Reservecellulose, so kennen wir die naheren Umstande der 

 Verwandlung nicht; wir konnen nur sagen, die Veranderungen sind 

 keine sehr grofien, und es ist eine Frage der Zeit, wann uns die 

 Chemie diese Vorgange ganz aufklaren wird. Nicht so einfach ist 

 das mit dem EiweiB. Dies zerfallt ja, wie wir sahen, in Korper, 

 die sich in ihrer Konstitution weit von ihm entfernen. Findet die 

 Keimung am Licht statt, so kommt es zu keiner nennenswerten An- 

 haufung solcher Amidosubstanzen, weil sie offenbar an den Ver- 

 brauchsstatten sofort wieder in Eiweifi umgewandelt werden. LaBt 

 man aber die Samen im Dunkeln keimen, so haufen sich diese Stoffe 

 in solchen Mengen an, dafi man ihre Kristalle nach Ausfallen mit 

 Alkohol aufierordentlich leicht unter dem Mikroskop wahrnehmen 

 kann. Im Dunkeln sind also oifenbar die Bedingungen zur EiAveifi- 

 regeneration nicht gegeben, und deshalb ist die Dunkelkultur stets 

 yerwandt worden, wenn es sich darum handelte, die Amidosubstanzen 

 in grofierer Menge zu gewinnen. Vergleicht man nun die im ver- 

 dunkelten Keimling auftretenden Amidosubstanzen mit denen, die bei 

 der Eiweifizerspaltung durch Sauren oder Enzyme aufierhalb der 

 Pflanze erhalten werden, so zeigen sich da mehrere auffallende 

 Unterschiede. Einmal ftndet sich in der Pflanze gewohnlich be- 

 sonders reichlich Asparagin und Glutamin, wahrend aufierhalb die 

 naheverwandten Stoffe Asparaginsaure und Glutaminsaure auftreten. 

 Dann sind die Mengenverhaltnisse der einzelnen Aminosauren in der 

 Pflanze und auBerhalb durchaus nicht gleich; in den Pflanzen tritt 

 gewohnlich ein Stoif dominierend auf, und es zeigen sich in dieser 

 Hinsicht groBe Differenzen zwischen Pflanzen verschiedener Verwandt- 

 schaft. So findet sich bei Leguminosen- und Gramineenkeimlingen 

 besonders reichlich Asparagin, bei Cruciferen, Ricinus, Cucurbita 

 Glutamin, bei Coniferen A r gin in. Diese Unterschiede sind aber 



