Die Atmung. 231 



Trockengewicht der 



Obi kf Trockengewicht mehrere Wochen alten, v , 



der Samen im Dunkeln erwachsenen Verlust 



g Keimlinge g 



46 Weizenkorner 1,665 0713 0952 



10 Erbsen 2,237 1,076 1,161 



Viel bequemer als bei einer hoheren Pflanze kann man bei einem 

 Pilz das Yerhaltnis der Assimilation zur Dissimilation konstatieren ; 

 man hat nur notig festzustellen, wieviel Nahrstoff (z. B. Zucker) der 

 Pilz aufgenommen, wieviel Trockensubstanz er daraus gebildet hat, 

 und wieviel er hatte bilden konnen. Urn den letzten Punkt vorweg 

 zu nehmen. so hat man berecbnet, dafi ein Pilz aus 1 g Eohrzucker 

 etwa 2 g Trockensubstanz gewinnen konnte ; statt dessen findet man 

 aber nur 0,4 g, 0,5 g oder noch weniger. PFEFFER (1895, 257) und KUNST- 

 MAXN (1895) haben das Yerhaltnis zwischen verbrauchtem Zucker und 

 gebildeter Pilzmasse als ,,okonomischen Koeffizienten" bezeichnet. Der 



theoretische Minimalwert dieses Koeffizienten ware also = ^, in Wirk- 



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lichkeit ist er aber stets grofier als 1 gefunden worden. namlich 

 (KuxsTMANN 1895) zu 1,133,88 oder gar zu 6,1 (0*0 1900). Es 

 stellt indes der Wert dieses Koeffizienten durchaus keine Konstante 

 dar, die Pflanze arbeitet nicht immer gleich okonomisch. Der Koeffi- 

 zient nimmt z. B. mit der fortschreitenden Entwicklung des Pilzes, 

 aber ebenso auch mit steigender Temperatur zu. Von anderen auBeren 

 Einfliissen sind vor alien Dingen die Gifte zu erwahnen, deren wachs- 

 tumsfordernde Wirkung bei schwachen Dosen schon fruher besprochen 

 wnrde ; wie ONO zeigen konnte, driickt ein Zusatz von 0,003 0,03 Proz. 

 Zinksulfat den okonomischen Koeffizienten bei Aspergillus von 6, bezw. 4 

 in anderen Versuchen, auf ca. 2,8 herab. Der chemische Keiz solcher 

 Substanzen bewirkt also eine okonomischere Verwendung der Nahr- 

 stott'e. Das Defizit, das unter alien Umstanden zutage tritt, ist be- 

 dingt durch die Dissimilation. 



Es diirfte wohl keinen Organismus geben, bei dem nicht durch 

 Dissimilation, durch Zerstorung organischer Substanz, fortwahrende 

 Gewichtsverluste stattfanden. Man kann diesen destruktiven Stoft- 

 wechsel. ganz einerlei welcher Art die entstehenden Produkte sind. 

 als Atmung bezeichnen, man kann aber auch diesen Narnen speziell 

 fiir die Vorgange reservieren, die unter gewohnlichen Umstanden an 

 den meisten Pflanzen ausschliefilich auftreten, und die in der Bildung 

 von COjj und H 2 aus organischer Substanz bestehen. Das in die 

 Augen fallende, leicht nachweisbare Produkt der Atmung ist die Kohlen- 

 saure, wahrend die Bildung von Wasser weniger leicht zu erweisen 

 ist. Kohlensaure und Wasser entstehen aus organischer Substanz, z. B. 

 Starke, Zucker etc., nicht nur im Organismus bei der Atmung, sondern 

 auch aufierhalb bei der Verbrennung. Schon daraus konnen wir 

 schliefien. daB s sich bei der Atmung um einen Verbrennungsprozefi 

 handelt. und in der Tat haben auch alle Yersuche ergeben, dafi der 

 Sauerstoff zur Unterhaltung der Atmung notig ist. Die Atmung 

 ist also eine Oxydation und steht deshalb in schroffem Gegensatz zui- 

 Kohlensaureassimilation, die wir als Eeduktionserscheinung erkannt 

 haben. 



Es wird sich zunachst fiir uns darum handeln. dieMethodendes 

 NachweisesderAtmung kennen zu lernen, uni mit ilmen die Yer- 



