238 Vorlesung 16. 



Lafit sich auch aus diesen Versuchen vorerst keine gesetzmafiige 

 Abhangigkeit des Quotienten von der Quantitat und von der Kon- 

 stitution des Atmungsmateriales ableiten, so beanspruchen' dieselben 

 doch unser voiles Interesse, denn sie zeigen, wie aufierordentlich 

 variabel Mer der Quotient ist ; der bei der Mehrzahl der untersuchten 

 hoheren Pflanzen Ausnahmen werden wir noch kennen lernen sich 

 in der nachsten Nahe von 1 bewegt. Ganz besonders wichtig ist aber 

 die gleichfalls von PURIEWITSCH konstatierte Tatsache, dafi im ein- 

 zelnen Versuch mit einem bestimmten Mycel (oben sind Mittelwerte 

 angegeben) das nach einander in verschiedene Nahrlosungen ge- 

 bracht wurde, die Schwankungen in der C0 2 -abgabe den en in der 

 Oo-aufnahme durchaus nicht parallel gehen. Waren diese Schwankungen 

 fur die Sauerstoffaufnahme geringe (bis zu 35 Proz.), so bewegten sie 

 sich flir die Kohlensaureabgabe in viel weiteren Grenzen (28 bis 

 120 Proz.). Die beiden Prozesse, die ja bei der chemischen Ver- 

 brennung so unmittelbar aufeinanderfolgen, dafi wir sie als gleich- 

 zeitige betrachten konnen, sind in der physiologischen Verbrennung 

 offenbar weiter voneinander getrennt. Die physiologische Verbrennung 

 ist also kein einfacher Prozefi, vielmehr liegen zwischen 0-aufnahme 

 und C0. 2 -abgabe mancherlei intermediare Reaktionen, die je nach Um- 

 standen" verschieden ausfallen. Im allgemeinen bleibt der Quotient 



CO. 



- hinter dem Wert 1 zuriick, es verbleibt also in der Pflanze 



Uo 



Sauerstoff, und das laBt uns darauf schliefien, da6 hier aus dem 

 Atmungsmaterial nicht die Endprodukte der Verbrennung C0 2 und 

 H 2 entstehen, sondern wenigstens zum Teil andere Substanzen; man 

 wird vor alien Dingen an organische S a u r e n denken. Das Vor- 

 kommen solcher ist denn auch bei Pilzen lange bekannt. 



Besonders haufig finden wir die Bildung von Oxalsaure, und eine 

 umfangreiche Studie von WEHMER (1891) hat uns mit den naheren 

 Verhaltnissen dieses Vorganges bekannt gemacht. Unter den Schimmel- 

 pilzen ist Aspergillus niger als besonders starker Bildner von Oxal- 

 saure bekannt, und mit ihm hat WEHMEE hauptsachlich seine Ver- 

 suche ausgefiihrt. Die wichtigsten Resultate derselben konneu wir 

 in die folgende Tabelle zusammenfassen : 



Gewicht der gebildeteu 



Nahrstoff Gewicht der Pilzdecke Oxalsaure 



(als Ca-salz gewogen) 



1,5 g Weinsaure 0,155 g 0,0 



1,5 Citronensaure 0,240 0,0 



1,5 Weinsaures NH 4 0,030 0,767 



1,5 K 0,032 0,550 



1,5 Oitronensaures NH 4 0,056 0,390 



1,5 Dextrose 0,228 0,278 



Es zeigt sich somit, daB die Saurebildung durchaus nicht notwendig 

 mit dem Wachstum des Pilzes verbunden ist; sie tritt nur dann auf, 

 wenn das Substrat nicht sauer reagiert, also bei Kultur auf Zucker 1 ) 

 (ebenso auf Eiweifi, Glycerin, Oel) und auf Salzen organischer 

 Sauren; bei Verwendung der freien Sauren als Nahrstoff wird keine 

 Oxalsaure gebilclet ; ebenso verhindert ein Zusatz von freier Phosphor- 



1 ) i Spater hat WEHMER (1897) iind auch EMMERLING (1903) andere Resultate mit 

 Aspergillus niger erhalten. Anscheinend existieren mehrere physiologisch differente 

 Rassen dieses Pilzes. 



