272 Vorlesung 18. 



mehr finden konnen (vgl. S. 242 NH 3 -bildung bei Schimmelpilzen) ; 

 dagegen scheiden die Tiere urn so regelmaBiger Stickstoff aus, und 

 vor alien Dingen der IJrin enthalt solchen sehr reichlich in Form von 

 Harnstoff, Harnsaure und Hippursaure. Es ist aber schon lange be- 

 kannt, daB diese Stoife f'iir die autotrophen griinen Pflanzen meistens 

 keine guten Stickstoifquellen sind; um so wichtiger ist also der Nach- 

 weis, dafi sie im Boden in solche verwandelt werden konnen. Dabei 

 sind wieder Mikroorganismen in maBgebender Weise beteiligt. Am 

 bekanntesten ist die Umwandlung des Harnstoffes in kohlensaures 

 Ammoniak, ein Vorgang, der haufig als ,,Harnstoffgarung" bezeichnet 

 wird. Da er sich nach derFormel: CO(NH 2 ) 9 + 2H 2 = C0 3 (NH 4 ) 3 

 abspielt, so handelt es sich einfach um eine'Wasseraufnahme, ahnlicti 

 wie bei vielen Enzymwirkimgen , dock ohne Spaltung. Will man 

 den Begriff Garung nur auf die Prozesse beschranken, die einen 

 Energiegewinn liefern, so mufi die Bildung des kohlensauren Ammo- 

 niaks von den Garungen ausgeschieden werden. Wenn wir aber die 

 S. 258 erwahnte Hypothese annehmen, dann kann man vielleicht 

 auch hier von Garung reden, denn aller Wahrscheinlichkeit nach liegt 

 die Bedeutung des Prozesses fur den wirksamen Organismus nur aul 

 biologischem Gebiete. Man kann sich wenigstens vorstellen, daB die 

 scharf alkalische Eeaktion im selben Sinne, d. h. giftlg, wirkt wie 

 anderwarts dieSauren, der Alkohol, und daB durch sie yiele Konkurrenten 

 ausgeschlossen werden; Tatsache ist, daB sehr viele Pflanzen von 

 kohlensaurem Ammoniak schon in kleinen Dosen schwergeschadigt wer- 

 den. Jedenfalls ist eine andere Verwendung des gebildeten Ammoniaks 

 nicht bekannt und nicht wahrscheinlich, und vor alien Dingen darf 

 man nicht glauben, das Ammoniak entstehe hier aus dem Harnstoff 

 in derselben Weise, wie es anderwarts bei reiner Peptonnahrung ent- 

 steht ; denn der Harnstoff' dient den Urobakterien gar nicht als C-quelle, 

 sie konnen also mit ihm allein gar nicht auskommen (BEIJEEINCK 

 1901); er kann nur ihren N-bedarf decken. In bezug auf den C-bedarl 

 verhalten sich die einzelnen Formen verschieden: die bescheidensten 

 Anspriiche machen solche Spezies, die mit Essigsaure ocler Oxalsaure 

 auskommen, diese bilden aber auch nur wenig kohlensaures Ammoniak; 

 schon mehr Ammoniak lassen dann solche Formen entstehen, die in 

 Weinsaure, noch mehr solche die in Aepfelsaure gedeihen ; die starkste 

 Ammoniakbildung findet sich bei Urobacillus Pasteurii und Urococcus 

 ureae, die Fleischbouillon als C-quelle beanspruchen, dann aber bei 

 spurenweiser Einsaat 10 12 g Harnstoff in 100 g Fliissigkeit in 

 wenigen Tagen vollstandig zum Verschwinden bringen. Die nachste 

 Ursache fur die Bildung des Ammoniaks liegt in einem Enzym, der 

 Urease, iiber deren Vorhandensein oder Fehlen viel gestritten worden 

 ist. Neuerdings wird man nach den Befunden BEIJEEINCKS an ihrer 

 Existenz nicht mehr zweifeln, denn dieser Forscher konnte zeigen, 

 daB auch mit Chloroform getotete Bakterien ebenso auf den Harn- 

 stoff einwirken, wie lebende; er stellte aber auch fest, daB die Urease 

 nicht aus den Zellen herausdiffundieren kann, so daB also die friiheren 

 Angaben tiber geloste Urease auf einem Uebersehen kleiner Bakterien 

 in den betreffenden Flussigkeiten beruhen diirften. Aus der Harn- 

 saure entsteht ebenfalls Ammoniak; das Schicksal der Hippursaure 

 aber haben wir hier nicht zu verfolgen. 



Das Ammoniak, einerlei wie es entstanden ist. wird nun - - das 

 ist schon friiher besprochen worden - - im Boden durch Absorption 



