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ihres ursprünglichen Fundortes, der Tabaksorte, von der sie gezogen 

 waren, erinnerten. Suchslaxd schlägt nun vor. nach einem ihm paten- 

 tierten Verfahren die erfahrungsgemäß ein minderwertiges Produkt 

 liefernden dachreifen Tabake z. B. der Pfalz, Uckermark und anderer 

 deutscher Ta])akbaugebiete vor der Fermentation mit den Keimen der 5 

 aus vorzüglichen Tabaken (Havanna u. s. f.) isolierten Bakterien zu 

 versehen und so einen günstigen Gang der Fermentation mit Hilfe der 

 Edelfermeiitatioii zu sichern ^j. In einem ,. Vademekum für alle Tabak- 

 industriellen" offeriert Suchsland (2) an Fermenten solche, die von 

 gutem Havanna-, Brasil- und Kentuckytabak gewonnen sind. Die 10 

 Kulturen sollen in abgekochtem und dann wieder erkaltetem Wasser 

 verteilt und so mit sauberen Besen u. dgl. dem zu fermentierenden Tabak 

 angespritzt werden, wobei eine zu starke Benetzung natürlich zu ver- 

 meiden ist. In zwei Vorträgen berichtet Suchsland (3, 4) über die 

 günstigen Erfahrungen, welche er selbst und verschiedene Fabrikanten 15 

 mit seiner ]\[ethode der Edelfermentation gemacht haben, und sucht 

 über die Ursachen von einzelnen Mißerfolgen aufzuklären. Süchslaxd 

 liefert danach Mischkulturen verschiedener Arten und hofft, daß man 

 durch entsprechende Auswahl und Zusammenstellung der Fermentations- 

 erreger in einigen Jahren es vollständig in der Hand haben werde, dem 20 

 Tabak durch den Gärungsprozeß je nach Wunsch einen angenehmen 

 säuerlichen Aprikosen-. Erdbeer-. Himbeer- usw. Geruch zu verleihen und 

 ihm dafür die minderwertigen Eigenschaften zu nehmen. 



L'nabhängig V(m Suchm.and hat gleichzeitig mit ihm A. Kucii den 

 Versuch gemacht, den in der Alkoholgärung und im Molkereigewerbe 25 

 so fruchtbaren Gedanken der „Reinhefegärung" auf die Tabakfermen- 

 tation zu übertragen, Ueber günstige Ergebnisse der Fermentation 

 hannoverscher Tabake mit Bakterien von Havanna- und Brasiltabaken 

 bei diesen Versuchen ist berichtet in einer .Mitteilung der Firma Hkh- 

 mann GiKSECKE (1). Nachhaltige Lebenskraft scheinen diese Anwendungen :w 

 der Keinzucliten in der Tabakindustrie nicht gehabt zu haben. 



In einer späteren Mitteilung macht Sichsland (5) darauf aufmerk- 

 sam, daß der Tabak bei Fermentationsversuchen umzusetzen ist, sobald 

 die Temi)eratur des Haufens auf 42 — 45" C steigt. Bei höheren Tempe- 

 raturen wirken die Edelfermente nicht mehr. Die Mehrarbeit, welche 35 

 die Edelfermentation infolge des häutigeren Umsetzens der Stöcke ver- 

 langt, wird aufgewogen durch die in 75 Proz. der Fälle eintretende 

 qualitative Veibesserung und ^^'erterllöhung der Tabake. Mit dem 

 Jahre 1S95 stellte Suciisla.sd seine bakteriologischen Studien über die 

 Tabakfermentation ein. 4«» 



Als Ergebnis der Intersuchungen Siiiisi.a.nii's und A. Kmii's ist 

 nur zu konstatieren, daß Bakterien verscliiedener Art die Ursache der 

 'i'abakfeiinentation sein ktinnen und den Gang dei'selben maßgebend 

 heeinllusseii. .Nähere .Mitteihuigen über die spezielle Mor|tlielitgie und 

 l'liysi()l(»gie dei' (iärerreger sind von keinem der beiden l'\)rscher ge-*.-. 

 iiiaclit wdi'den. 



l'.i;iii(i;.Ns (1) fand aul' den K'ipjien fermentierender lUätter gelegtMit- 

 liili den therniopliileii Schinniielpilz Asjxniilliis fiintitKittts, dessen Auf- 

 treten in den erwärmten Taliakstöcken hei der allgemeinen N'erlnvituiii; 

 seiner Keime nicht aiitritllen kann. l'ehei- die Organismen des ferinen-a»' 



'1 Die .Millrilimucii i>k 'I'oni'h Über dii- rcrnirntutitiii dis l'aliuks ^1, i) .«iiml mir 

 Rt'l'eriitc (lifHcr Miliriliin^f Si'cnsi,ANi)'8. 



