— 18 — 



vor A^'ärme abgäbe geschützt wurden, durch die eintretende Selbster- 

 wärnuing: gemessen. Im letzteren Versuche wurde die Entwicklung von 

 Mikroorganismen in einem Teile der Tabakproben durch Chloi-oform- 

 dämpfe vei'hindert. Die Resultate der vier durchgeführten Versuchs- 



5 reihen, die zum Teil mehr als 5 Monate dauerten, gibt SciiLösiKd mit 

 folgenden Schlußworten an : ..La combustion lente qui s'accomplit dans 

 les masses de tabac pour i)oudre commence ä la temperature ordinaire 

 sons rinfluence dominante de ferments organises. A partir d'une cer- 

 taine temperature non encore exactement iixee. superieure ä 40**. in- 



lüferieure ä 70" et tres probablement meme ä 50". eile ne consiste plus 

 quen une action purement chimif|ue ä laciuelle les organismes vivants 

 restent etrangers." 



Der Beweis für diese Ansicht ist exakt geführt, im Falle wirklich, 

 wie ScHLcisiNd angibt, das 1\/., stündige Erhitzen genügt hat. den sämt- 



15 liehen Tabak (3.8() — 10 kg) der betreifenden Apparate zu sterilisieren. 

 Im anderen Falle könnte immerhin die bei 70" stattfindende kräftige 

 Fermentation auch auf der Tätigkeit thermophiler Bakterien beruhen, 

 die bei dieser Temperatur das Optimum ihres Gedeihens fänden. 



In der Fortsetzung der Untersuchungen beschreibt Schlösing (2) 



2oW"eitere Versuche. Zunächst zeigte sich, daß die Kohlensäui-eentwick- 

 lung. also die Fermentation, ganz gleich stattfindet, ob man den zu 

 fermentierenden Tabak (nicht sterilisiertj infiziert mit Sclmupftabak aus 

 ganz verschiedenen Zonen eines fermentierenden Stockes oder nicht, 

 natürlich bei gleicher Temperatur (8(5" 0). Die Organismen, welche die 



25 Fermentation einleiten, müssen also im Tabak sehr gleiclimäßig verteilt 

 sein. Weitere Versuche behandeln die Frage der Fermentation bei ver- 

 schieden hohen Temperaturen, und zwar wurden zunächst je eine steri- 

 lisierte (115") und eine unsterilisierte Probe unter stetem Durclileiten 

 von Luft bei 89, 70 und 80 " gehalten. Es zeigte sich zunächst, daß 



30 die rein chemische Verbrennung (im sterilisierten Tabak) sich mit der 

 Temperatur schnell steigert, und daß die Atmungs- und Gärtätigkeit 

 der JMikroorganismen, welche zusammen mit der rein chemischen Ver- 

 brennung in dei' Kolilensäure|)roduktion der nicht sterilisierten Tabak- 

 proben ihren Ausdruck findet und bei H9" sehr bedeutend ist, bei 70" 



35 vollständig verschwindet. So l)etrug die Kolileusäurei)roduktion, bezogen 

 auf 1 kg trockenen Tabak und 24 Stunden, am IG. Tage bei H9"CJ für 

 den sterilisierten 'J'abak 0,14 g, für den nicht sterilisierten 1,18 g, bei 

 70" dagegen für den ersteren 1,26 g, für den letzteren 1,16 g und bei 

 80" für ersteren 13,14 g, für letzteren 3,04 g. Auch bei 100", wo Or- 



4oganismentätigkeit so gut wie sicher ausgeschlossen ist. fermentierte der 

 Tabak unter noch weit kräftigerer Entwicklung von ('()._, sehr gut uiui 

 hatte bereits in 10 — 12 Tagen die Eigenschaften eines guten Schnupf- 

 tabaks angenommen, ein Ziel, das beim gewöhnJichen Verfaliren erst 

 nach 2 Monaten erreicht wird. 



45 In einer dritten Arbeit führt ScuLiisiNO (;)) weiter den Beweis, daß 

 bei der Fermentation des Schnupftal)aks in der Praxis ein Teil der ent- 

 bundenen Kohlensäure aus der organischen Substanz des Tabaks selbst 

 ohne Beteiligung (h's atmosphärisclien Sanei'stotts entsteht, vielleicht 

 also (luich die Tätigkeit anar-robiotisclier Oiganismen entbunden wird. 



5oBi-euiibare Gase werden nicht gebildet. SciiLcisiNd bililet auch einige 

 mit llilf'e von Ge]atinei)latten isolierte Bakterien, ein Stäbchenl)akterium 

 und einen Di])lokokkus, ab, die in feinuMitierendem Tabak sich in Un- 

 masse finden sollen. Ihr Wachstumsoptimum lag bei 35" C. 



