Handbuch 



der 



Techuisclieu Mykologie 



für technische Chemiker, Nahrungsmittelchemiker. 



Gärungstechniker, Agrikulturchemiker, Landwirte, Kulturingenieure, 



Forstwirte und Pharmaceuten 



unter Mitwirkung hervorragender F a c b g e n o s s e u 

 herausgegeben von 



Dr. FRANZ LAFAR, 



0. ö. Professor der Gärungsphysiologie und Bakteriologie 

 an der k. k. Techniselien Hochschule zu Wien. 



In 5 Käiiden. 



(Zweite, wesentlich erweiterte Auflage von LAFAR, Technische Mykologie.) 



ruiifter Band. 



3Iyliologie der Br.auerei, Brennerei, Weinbereit wng, 



bst Ter AVer tun g, Essigfabrikaf ion, Gerberei und 



T a b a k f a ]) r i k a t i n. 



Jena, 



Verla<j[ von Gustav Fischer. 



1905—1914. 



