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dringen. Nur die ^loiiilien und bei Traubenbeeren Botri/fis cinerea ver- 

 mögen mit ihren energischer wirkenden Angrittsmitteln die jugend- 

 kräftigen Protoplasten zu töten und den austi-etenden Säuren etc. zu 

 widerstehen. 

 5 Mit herannaliendei- Samenreife ändert sidi rasch die Bescliati'enheit 

 des Fruchttleisches: es wird sattig. weich, der Zellverband lockert sich, 

 der Zuckergehalt des Saftes steigt schnell, der Säuregtdialt nimmt ab 

 und der Gerbstolf schwindet. Auch noch in anderer, weiter unten zu 

 erörternder Weise äußert sich der Einfluß des zunehmenden Alters der 



10 Zellen, und zwar vom erreichten Reifestadium an in rasch steigendem 

 Maße. In gleichem ^laße verlieren die Früchte die ^^"iderstandsfähigkeit 

 gegen die Fäulnisei-reger. Doch bevor wir hierauf eintreten, sollen zu- 

 nächst einige äußere JJedinguiigen erwähnt werden, von denen es ab- 

 hängt, ob und von welchem Pilze eine P'rucht ergritfen wird. Da 



15 Fäulnispilze in der Regel nicht durch die unverletzte Haut einzudringen 

 vermögen, Verletzungen oder sonstige geeignete Oetfnungen aber nicht 

 so häufig sind, so hängt die Wahrscheinlichkeit der Infektion wesentlich 

 von der Zahl bzw. Dichte der aufgestreuten Pilzsporen al). woraus dann 

 ersichtlich wird, warum herumliegende faule Früchte die Fäulnis fördt-rn 



20 können. Es liegt nahe, daß dann gerade mit von ihnen ausgehenden 

 Sporen ein großer Teil der Früchte infiziert wird und daß so dei- eine 

 oder andere Pilz als herrschender Fäulniserreger auftieten kann. Da 

 Penicillium und die Mucorineen zudem auf leblosen Substraten wachsen, 

 so kann z. B. in einem Keller auch durch ein derartiges Vorkommnis 



-25 die Häufigkeit und Art der Obstfäule ebenfalls beeinflußt werden. 

 Behrens (1) schildert, wie in seinem Laboratorium Stubenfliegen an den 

 Konidienpolstern eines moniliafaulen Ai)fels zu lecken ])flegten und. da 

 sie nachher andere, entfernt davon liegende Früchte aufsuchten, deren 

 Infektion herbeiführten. Begreiflich ist, daß auch im Freien, wenn 



30 einzelne von Moiiilia befallene Fi üchte an den Bäumen hängen, auf 

 gleiche Weise alle wurmstichigen oder sonst verletzten von dem gleichen 

 Pilze angesteckt werden; denn die Insekten suchen mit Vorliebe die 

 A^'unden der Früchte auf. Hier wäre auch noch anzufügen, daß. wenn 

 auf eine Frucht die Spoi'en vei-schiedener Fänlniseneger ausgesät wurden. 



55 nach den vorliegenden und bereits angeführten Beobachtungen derjenige 

 die Fäulnis verursachen wird, für den die äußeren Verhältnisse und die 

 Fruchtbeschaflenheit am günstigsten liegen. 



Damit die Spoien keimen können, ist ein gewisser Feuchtigkeitsgrad 

 der Luft oder oberflächliche 'Wasseransammlung auf den Früchten not- 



40 wendig. Dieser fäulnisfördernde Einfluß der Feuchtigkeit wurde schon 

 von Davaine (1) hervoigehobcn und von späteren Beobachtern bestätigt. 

 Der bei anhaltend tiockener Lagerung eintretende Wasserverlust der 

 Früchte vei-mehrt ihre A\'iderstandsfäliigkeit. wohl weil dadurch der 

 relative Gehalt an Säuren, Gerbstoft' etc. erhöht wird. Etwas komjdi- 



45zierter erscheint die Einwirkung dei- Temperatur. Wenn auch in warmen 

 Räumen lagernde Früchte rasclier altern und daher früher zui- Fäulnis 

 disponiert werden, so kann, wie AVeiimkk il) hervorhel)t. die Wärme 

 andererseits ein rascheres A\elken der sich enger zusammenschließenden 

 peripheren Zellscliichten zur Folge liaben. so daß die an mäßig warmen 



6onnd daher gew(ihiilich trockenen Orten aufl>ewahrten Früchte weniger 

 ansteckungsfähig erscheinen. Im Grunde käme es doch auch hier auf 

 die Feuchtigkeit an. Die einmal eingeleitete Fäulnis wird natürlich bei 

 niederer Temperatur langsamer fortschreiten als bei einer höheren, noch 



