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ein Patent auf die Gewinnung von Hefennuclein g-enommen. Schmoll i 1) 

 stellt ein eisenhaltiges Xucleinpräparat durch Züchten A'on Hefe auf 

 eisenhaltigem Nährboden und Verdauen der Hefe dar (vgl. auch Bd. I. 

 S. 248j. Eoos und HixsBERCi (1) halten das Hefenfett für das wirk- 

 same Prinzip. Sie stellten aus Hefe ein Xeutralfett dar. Cerolin genannt, s 

 welches als mildes Abführmittel empfohlen wird. Selbe haben gefunden, 

 daß auch die günstigen Wirkungen, welche Hefe bei Furunkulose und 

 ähnlichen Erkrankungen der Haut hervorbringt, in einer Eeihe von 

 Fällen durch ('erolin erreicht wurden. Sakgent (1) hat auf andere Weise 

 versucht, die wirksame Substanz, welche die Heilwirkung der Hefe be- lo 

 dingt, zu gewinnen. Er stellte einen wässerigen Auszug aus einer Hefe 

 her, welche durch 24-stündigen Aufenthalt in absoluten Alkohol abgetütet 

 und dann bei 37" C zwischen sterilem Papier getrocknet war. Die 

 filtrierte Flüssigkeit rief bei Tieren dieselbe heilende und prophylaktische 

 Wirkung hervor wie die lebende Hefe. Bei der lan^ andauernden Ein- is 

 Wirkung des absoluten Alkohols auf die Hefe ist kaum anzunehmen, daß 

 die auf diese Weise vorbereitete Hefe und dementsprechend der daraus 

 dargestellte wässerige Auszug wirksame Zymase in bemerkenswerter 

 Menge enthalten wird. 



Bis in die letzten Jahre kam für therapeutische Zwecke fast aus- 20 

 schließlich die frische Brauereihefe zur Verwendung. Da sich jedoch 

 die Hefe nur ganz kurze Zeit frisch hält und in gutem Zustande und 

 von gleichmäßiger Beschatten heit nicht zu jeder Zeit und an allen Orten 

 leicht zu erlangen ist, hat man in neuerer Zeit der Darstellung von 

 gleichmäßigen und haltbaren Hefenpräparaten das Augenmerk zugewendet. 25 

 Derartige Präparate werden dargestellt, indem man der Hefe den größten 

 Teil ihres Wassers entzieht. Dies kann auf zweierlei Weise geschehen : 

 durch vorsichtiges Trocknen anfangs bei niedrigen Temperaturen, 

 oder indem man die Hefe mit indifferenten wasserentziehenden Flüssig- 

 keiten, wie Alkohol. Aceton usw., zusammenbringt. Bei den meisten 30 

 derartigen Hefenpräparaten ist die Hefe zwar tot, sie ist steril, aber sie 

 enthält noch mehr oder weniger Zymase und kann deshalb noch eine 

 gewisse Gärwirkung ausüben, wenn auch dieselbe im Vergleich mit der 

 Gärwirkuno; der gleichen Menge frischer Hefe eine minimale ist. 



Hefe, die auf gew(ihnliche Weise abgestorben ist. enthält keine 30 

 Zymase mehr. Die Isolierung dieses Enzyms gelingt nur. Avenn die 

 frischen Zellen bei niederer Ternjicratur getrocknet und erst nachher bis 

 zur Sterilisation erhitzt wei'den (Vgl. d. 17. Kap. d. IV. Bds.). Ein 

 anderes Verfahren, sterile haltbare ..Dauerhefe'' zu erhalten, ist das vun 

 1». Albeut (1), welcher Hefe in ein Gemisch von Alkohol und Aether^o 

 einträgt. Es muß hierbei rasch verfahren werden, der Alkohcd möglichst 

 rasch abgesaugt und mit Aether soigfältig ausgewaschen werden, da 

 derselbe bei längerer Kinwii-kung einen deutlich schädigenden Eintlul) 

 auf die Zymase ausübt. Die auf obige Weise erhall eiie Dauerliefe ein- 

 hält 5—8 Proz. Wassei- und weist noch unveränderte Zymase n\i\'.*^ 

 Ik. Amikht, E. BrciiNKK und K'. H.vim' (1 ) haben versucht, die .Vnwendung 

 von .Mkohol zu umgehen, und haben im Aceton einen geeigneten Ersatz 

 gefunden. Ihr \'eifaliren zui- HtMstellung von „Acetoiulauerlieft'" ist 

 folg(!ndes. Frische gewaschene Hrauereiuni erliefe wird bei einem Druck 

 von IT) — :?() kti' auf I (|cin entwässert. ;')()() g der gepreüteii Mete weidenöü 

 zu grobem Tiilver zerrieben, auf einem Sieb in .") 1 Aceton eingetaucht 

 iiiitl durch Hellen und Senken des Siebes durch die engen Maschen yc'- 

 scliweinnit. Nach 10 .Minuten langem Liegen dei- llere in Aceton wird 



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