— 130 — 



die Flüssig-keit nach dem Absetzen der Hefe abgeflossen nnd die Hefe 

 durch A]}sangen vom Aceton möglichst befreit. Der zerkleinerte Hefen- 

 kuchen wird dann nochmals in Aceton verteilt, und dann wird nach 

 2 ^linuten langer Einwirkung das Aceton wieder auf einer Xutsche ab- 



5 gesaugt. Der Hefenkuchen wird nun grob gepulvert und mit 250 ccm 

 Aether Übergossen. Nach 3 Minuten langer Kinwirkung filtriert man 

 den Aether auf der Nutsche unter kräftigem ^Saugen ab. Nach Zer- 

 kleinern der Hefe wird iler Aether zum grfißten Teil an der Luft ab- 

 dunsten gelassen und die Hefe dann bei 45'^ im Trockenschrank 



logetrocknet. Die so gewonnene A ce tondauerhefe stellt ein fast 

 weißes staubtrockenes Pulver dar, dessen Geschmack im ersten Augen- 

 blick wenig ausgeprägt ist, dann aber intensiv an Hefe erinnert. Das 

 Produkt enthält noch 5,5—5.6 Proz. Wasser; die Ausbeute beträgt 30 

 bis 32 Proz. vom Gewichte der angewandten entwässerten Hefe. Die 



15 Sterilität der so dargestellten Acetondauerhefe ist eine vollkommene, 

 die Gärkraft derselben ist im Vergleich mit der Alkohol-Aether-Dauerhefe 

 eine bedeutend kräftigere. 



P. Kkause teilt in seiner oben erwähnten Abhandlung eingehende 

 Untersuchungen über sieben derartige Hefentrockenpräparate mit. Zur 



20 Untersuchung kamen Zymin, Levure de Biere. Koos'sche Tabletten, 

 Cerevisine, Levurinose, Furunculine und Reol kugeln. Die 

 Ergebnisse der Untersuchungen lassen sich in folgender Weise zusammen- 

 fassen: Vom Standpunkte der therapeutischen Verwendbarkeit ist das- 

 jenige Hefeni)räparat als das beste anzusehen, welches keine Hefenzellen 



1-5 mehr besitzt, dagegen bei geringem Wassergehalte die grüßte Gärkraft, 

 baktericide und verdauende Eigenschaften aufweist, l'nter diesem Ge- 

 sichtspunkte ist zweifellos Zymin das beste und empfehlenswerteste 

 Präparat, als zweites folgt Levure de Biere. 



üel)er die kräftige Heilwirkung von Bierhefe überhaui)t und von 



30 gärkräftigen Dauerhefenpräparaten insbesondere veröffentlicht H. Pasch- 

 Kis (1) eine Reihe von Beobachtungen an Fällen von Akne, Furunku- 

 lose usw. Ebenso erzielte W. Albkrt (1) bei vaginaler Verwendung 

 gute Erfolge. Ueber die baktericide Wirkung verschiedener Hefen- 

 l)räparate berichten R. LKDEiniANx und M. Kt.oppstock ( 1 ) sowie R. Rapp ( 1), 



35 welch letzterer der Acetondauerhefe (Zymin) eine beträchtliche Ueber- 

 legenheit gegenüber den anderen Präparaten zusprechen kann. Auch 

 A. Wulff (3) l)espricht die Hefe als Arzneimittel: er hält das Furunculine 

 für ein Gemisch von trockener Hefe mit viel Mehl, dessen wirksamer 

 (-ielialt schwel' zu kontrollieren ist, und hält die BrcuNEu'sche Alkohol- 



40 Aether-Hefe für haltbarer. Derselbe Autor (4) weist in einer weiteren 

 Mitteilung darauf hin. daß die Hefe vom ]\ragen nur wenig angegriffen 

 wird und deshalb voiteilhaft bei Zuckerkranken zur Verarbeitung gi'ößerer 

 Mengen von Kohlenhydraten gegeben werden kann. 



^5 :{1. Die Verwenduntr der JJrauereial)fallhefe zu Fütteruuijs- 

 45 zwecken und als Düni^eniittel. 



Der liohe Gehalt der Hefe an leicht verdaulichen stickstoffhaltigen 



Stoffen, an Fett sowie an phosphorsauren Salzen machen dieselbe zu 



einem Futteiniittel sehi' geeignet. C. BRuricKH (1) teilte im Jahie 1H98 



mit. daß er Hefe ])eieits vor 14 Jahien mit Eifolg als Futtermittel ver- 



50 wendete. Sie wurde mit heißer Schlempe Übergossen, das Ganze noch 



