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einmal aufgekocht und mit anderen Futtermitteln vermischt gegeben. 

 E. Pott di machte schon im Jahre 1889 auf den hohen Nährwert der 

 Hefen aufmerksam und brachte praktische Vorschläge zur Zubereitung 

 der Hefe für diese Zwecke. Um dieselbe zu verfüttern, ist es jedoch 

 unumgänglich notwendig, durch Kochen oder Dämpfen die Hefenzellen 

 und die anderen etwa in der Hefe vorhandenen Organismen zu tüten, 

 um GärwirkuDg im Magen der Tiere auszuschließen. Die gut abgekochte 

 oder gedämpfte Hefe kann an Milchkühe oder Mastrinder als Xeben- 

 futter verabreicht werden: selbes soll entschieden günstig auf die Milch- 

 produktion einwirken. In der Regel verwertet sie sicji am besten als 10 

 Futter für Schweine, weil diese Tiere ohnehin meistens Koch- oder 

 Dämpffutter erhalten. Wichtig ist. daß die Hefe immer ganz frisch und 

 unverdorben ist. da dieselbe im gegenteiligen Falle gesundheitsschäd- 

 liche, faulige Substanzen enthält. Pott schlägt vor, die frische Hefe 

 in solche Form zu bringen, daß sie als Handelsfuttermittel zu verwerten 15 

 wäre, und gibt an, in welcher "Weise frische Hefe zu behandeln wäre, 

 um daraus haltbare Hetenzwiebacke und Bierhefenkuchen herzustellt^-n. 

 "Wenn man zu ihrer Herstellung außerdem holzfaserhaltige Materialien, 

 wie z. B. Biertreber und Strohhäcksel, verwendet, würden diese Zwie- 

 bäcke auch für Pferde, und zwar zum teilweiseu Ersatz der sonst 20 

 üblichen Körnerration, verwendbar sein. J. Steickel (1 i kocht möglichst 

 von Wasser befreite Hefe mit Dampf, mischt dieselbe mit Brauerei- 

 abfällen, wie Trebern. Malzstaub, Trüb usw.. sowie Futterstoffen, wie 

 Heu. Hafer usw. Das Gemenge wird entweder direkt verfüttert oder 

 zu Kuchen gepreßt und getrocknet. Nach einem englischen Patent 200(50 25 

 wird Hefe zwischen heißen ^^'alzen in dünne Plättchen ausgerollt : dieselben 

 trocknen an den heißen Walzen rasch aus und werden dann mit anderen 

 P'utteistoffen zu Kuchen gepreßt. Aubky (2) schlägt vor. die Preßrück- 

 stände von der Extraktbereitung aus Hefe durch Wüschen mit geeigneten 

 Materialien als Mischfatter zu verwenden. Auch C. Dokmevek (1) hat 30 

 durch Mischen von gleichen Teilen von Rückständen von der Hefen- 

 extraktbereitung mitTrockentrebern ein als Viehfutter geeignetes Präparat 

 hergestellt. Die Vorbereitung für die Verwertung der Abfallhefen ge- 

 schieht nach .}. TEN DooKXKAAT-KoiiLMAXN il) am besten durch halb- 

 stündiges Aufkochen mit Dampf in einem Holzbottich. Die erhaltenes, 

 breiige Masse läßt man nach dem Erkalten in Mengen bis zu 1 kg 

 per Tag und etwa 100 Pfd. Lebendgewicht dem Viehfutter beimischen. 

 Solche Hefe, welche ungefähr eine Woche haltbar ist, wird aucli an 

 landwirtschaftliclie Betriebe versciiickt. A\'egen der in letzter Zeit viel- 

 fach hervorjielKjbenen enzvmatischen Wiikung der Hefe läLU derselbe 40 

 Autor vei'suchsweise die unjrekDclite Hefe dem aus (-ijattwassei'. .Mal/- 

 |i()lierstauJ). mindeiwertigeii Trel)ern und anderen UMickstäuden beiciteten 

 Sciiweliietntter bei einer Temperatur von 30 IJö" (' bis zu 1 kg per Tag 

 und 100 Pfd. Jicbeudgewiclit beimengen, eine Stunde bei dieser Tempe- 

 latui- halten uiui daiauf eine halbe Stunde das (lesamtfutter aufkochen. 45 

 nach dem Kikalteii mit eiitspreclieiideii Meiiireft VdU lieistennielil miscjieii 

 lind \eifiitteni. 



Hei dem hdlieii (Jehait (b'i- liefe an Stickstolisiilistanzeii. au IMiesplior- 

 säuic und l\aliiini eignet sie sich vurzüglich auch zur Dünuimg. iMe 

 /iisainmeiisetzung einer abgepi'eliten Hefe (vyl. Hd. IV, S. {)'*) mit 70 l*ro/. v) 

 Wa.sser ist nach liACKKu (1) folgende: Phosphorsiiure ö.O Vvo/... Kall 

 3.5 l'roz., Kalk O.äO J'roz., Stickstoff (als NH,i \K\H\ Proz, Der Wert 

 der liefentiockensiibstanz stellt sich auf ungefalir !:>.<• Mk. pm 100 k-r 



