— 133 — 



Malzfabr. Wien. 1887. S. 518 u. 580. — (10, Z. f. d. ^es. Brauwesen. 1888. Bd. 11. 

 S. 273 u. 304. — (11) Unters, a. d. Praxis d. Gärun^^^industrie, Heft L 1. Aufl. 1888. 3 Aufl. 

 1895. — (12) Desg-1.. H. II. München 1892. *Har(len, Arthiir. und Rowland. Sydney, 

 (1) Journal Cliemical Society. 1901, Bd. 79. S. 1227. *Hassal und Hehner, li Z. 'f. 

 Spiritusindustrie, 1880. Bd. 3, S. 311. *Havduck, M.. il) Z. f. Spiritusindustrie. 1885. 

 Bd. 8, S. 723. *Heinzelraann, G.. (1) W. 'f. Brauerei, 1899. Bd. 16. S. 306. *Henias, 

 L., (1) American Brewer's Review, 1895. S. 449: ref. in Kochs .Tahresb.. 1895. Bd. 6. S. 

 172. *Henneber?, W.. fl, W. f. Brauerei. 1904. Bd. 21. S. 260. — i2i Ebenda. S. 625. 

 — (3) Z. f. Spiritusindustrie. 1904, Bd. 27. S. 96. *Heroii, J.. H) Diarv for the Brew- 

 ing Room for 1896: W. f. Brauerei, 1896. Bd. 13. S. 163. — (2i Z. f. Spiritusindustrie. 

 1901, Bd. 24. S. 128. * Hill-Jones, ili Engl. Patent 15145. * Hoffmann. Hermann. 1) 

 Karstens Bot. Untersuchungen, 1867. Bd. l.^S. 359. — ^2) Bot. Ztg.. 1869. Bd. 27. S. 233. 

 *Holni, .1. Chr.. di Centralbl. f. Bakt , 2. Abt.. 1899. Bd. 5. S. 641. *Hotz. John. '1) 

 American Brewer's Review. 1896. Bd. 9. S. 297. * Jacqueniin, G.. i Ij Ref. in Kochs Jahresb., 

 1898. Bd. 9. S. 100. *Jör^ensen, Alfr.. ili Allg. Zeitschr. f. Bierbr. u. Malzfabr.. 1885, 

 Bd. 13. S. 717. — (2) Transact. Inst. Brewing, 1894, Bd. 7, S. 227. — (3i J. federated Inst. 

 Brewing. 1903. Bd. 9. S. 294. — (4) Die Mikroorganismen der Gäningsindustrie, 3. Aufl.. 

 Berlin 1892. "^ Jörg'ensen, A., und Holm, Just. Chr.. ili Z. f. d. ges. Brauwesen. 1893. 

 Bd. 16, S. 126. * Johnson, E.. (1) Engl. Patent 29183. *Kavser, E.. «li Ann. Pasteur. 

 1889, Bd. 3. S. 513. — (2i Ebenda. 1890, Bd. 4, S. 321. - ;3i Ebenda. 1892. Bd. 6. 

 S. 569. — (4) La Biere. 1895, S. 14. — (5i Les Levures. Paris 1896. S. 26. * Kiese- 

 walter, A., fl) Norddeutsche Brauerztg.. 1886, Bd. 11. S. 334. *Kleiusclimidt, li D. 

 R. Patent 105573. *Klöcker, Alb., (li Die Gärungsorganisraen etc.. Stuttgart 1900. 

 * Krause, P.. (li Die Therapie der Gegenwart. 1904. Bd. 45. S. 101. *Kressel. E.. 

 (1) D. R. Patent 89819. — i2) Engl. Patent 18714. *Kues, W., (li Oesterr. Patent 

 14061. *vau Laer, H., (1) Tran.sact. Inst. Brewing, 1894. Bd. 7. S. 55. — i2i D. R. 

 Patent 117303. * Lasche, A.. (1) Der Braumeister. Chicago 1892: Z. f. d. ges. Brau- 

 wesen, 1892. Bd. 15. S. 113. * Lebbin, il) Mediz. Wochenschr., 1901, 8. 195. *Leder- 

 niann, R., und Kluppstock, M., fl) In Ber. ü. d. Verhandl. d. 79. Versammlung Deutscher 

 Naturf. u. Aerzte in Karlsbad 1902. * Lindner, P.. ili Mikroskop. Betriebskontrolle in 

 d. Gärungsgewerben. 4. Aufl., Berlin 1905. — 2' W. f. Brauerei. 1888. Bd. 5. S. 917. — 

 (3) Ebenda, 1892. Bd. 9, S. 623. — (4) Allg. Brauer- u. Hopfeu-Ztg.. 1892. II. S. 1834. — 



(5) Jahrbuch d. Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin. 1899. Bd. 2. S. 235. — 



(6) Ebenda, 1904, Bd. 7, S. 451. *Lintner, Carl, ili Z. f. d. ges. Brauwesen. 1S84. Bd. 7. 

 S. 245. *Luff, G., (1) Z. f. d. ges. Brauwesen, 1902, Bd. 25, S. 346. *Manassein, .Maria von, 

 (1) In Wiesners Mikroskop. I'ntersuchungeu, Stuttgart 1872. S. 116. '-'Martinaud, V.. il 

 Coraptes rend. de l'Ac, 1891, Bd. 113, S. 782. *Marx, L., (1) Le Laboratoire du Brasseur. 

 2. Aufl., Paris 1888. *Melsens, [1) Comptes rend. de TAc, 1870, Bd. 70, S. 629. ' Merck, E.. 

 (li Jahresberichte. Darmstadt 1899 u. f. *Micko, K., (1) Z. f. Unters, d. Nahrungs- 

 u. GenuCmittel. 1902, Bd. 5, S. 193. — (2i Ebenda. 1903, Bd. 6. S. 281. — (3) Ebenda. 

 r.)04, n<\. 7. S. 257. — f4) Ebenda, 1904, Bd. 8. S. 225. * Müller, J., di D. R. Patent 

 140863. * Mansche, Albert, fl) W. f. Brauerei, 1895, Bd. 12. S. 598. =^ Nathan, L.. 1 

 W. f. Brauerei, 1902, Bd. 19, S. 597. *Overbeck, ili D. R. Patent 107737., *l»asehkis, 

 11., (Ij Wiener klin. Wochenschr, 1902. Nr. 32. *Pasteur, Louis, (li Etudes sur la 

 bi(';re, ses iiiaJadies. causes qui les provoquent, ijrocedi' pour la rendre iualti-rable. avec une 

 thi'orie 111)11 velle de lafermentatioii, Paris 1876. *PaHi»ie, F. A.. 1) Die Kunst des Biorbrauens, 

 l'ragl794. * l'eelers, J.. i li D. R. Patent 121579. — i2iBel«r. Patent 1315.55v. 1S97 — i3)I). 

 1(. Patent 1249K5. — (4) U.R. Patent 142302. * PfeflVr, W.. , li Pflauz.nplivsioh.-ie. Leipzig 

 18H1, Bd. 2, S. 453. *Pictet, R., und Yunj?, K., (1: Comptes rend. de r.Vc. Ih84. Vnl 98. 

 8. 747. *Planitz, Hans von der, {\i Allgem. Zeitschr. f. Bierbrauerei u. Malzfabrikat.. 

 1KK3, Bd. 11, S. H9. ^Pohl, C, und Haner, H., fl) D. R. Patent Nr. (;4372; Z. f. d. 

 ges. Brauwesen. 1S93. M. 16, 8. 3. ♦Pott, E., (1) Die landwirtschaftliclien Kutter- 

 mittel, 18H9. * Prior, E., (l) Bayer. Brauer-Journal, 1891, S. .389. * Kansford, 1) 

 Engl. Patent 8722 v. 27. 4. 1901. *Uapp, K. d > Miincliener mediz. W..clienschr., Iit02. 

 i5d. 4!). Nr. 36. ^ Keiehenkron, ili !>. K. i'atent 3S73, Klassr (1. *Keiiike, (V. (1) Z. 

 1. Spiritusiiidustrie. ISHS, Bd. 11, S. 2H7 ; \V. f. Brauerei, 1HS,S, l?d. .■>. S. 745 2) W 

 f. Braiicni, IH'Jl. Bd. H. S. 703. — (3i Ebenda, 1S92, Bd. 9, S. 1(J09. * Kelsenblehler, 

 (1) Der Bii-riiraiier, 1K79, Bd. 10, S. 34«. ♦Koos, K . und llinsbery, 0., 1 Miiiicheuer 

 med!/,. VVocJHiis.lir., 191)3, Bd. 50, S. 1196. * Hückfoiih, ,1 1». B. i'at.nt U>7_'I9 



f2) I). R. i'atciil 112099. ^SarK'enl, (I) Ami l'aM.iir. 1903, Bd. 17, S. (l,!!. ^Sehldro- 

 ttltz, I', und Kay«', 'I'., (1| lOiigl. Patent r.(;()4 v. 21. 3. 1903 *SfhinVrer, .\ , <\) 

 l'iaKt. B.ciricbskuiitiuih- e. Miilzcn-i- u. Braui'reil>clriehes. Miliiciifii l'.HH. ' Schuiid, .\., 

 (l) Biis.s. Privileg ti2(K) v. 31. 1 1902. ^Sohnioll, (li Z. d. tisterr. Apotlu'kerven'iHs. 

 1903, i{d. 59, .S. 799. 'Srhönf.'ld, iL, dl W 1'. Hnuierei, l'.H)l. Bd. IS. .<. :>4S 

 (2i Eliendn, 1902, Bd P.t, .>> 146, »^Sohröder, d) rnlersudi. uns d bot Institut 'l'ilbinir«'». 

 Hd. 2, S. .3K Srhrödor, B., d) Beitrüge z. diem. Physiidogie u. l'ath.d . I'.HIJ, Bd 2. 



