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Interessant ist die Erscheinung-, daß die Gärungsphysiologen mit 

 Vorliebe ihre ersten .Studien mit Luftuntersuchungen begonnen haben. 

 So war es bei Hansen (1) der Fall, der in ihnen ein Mittel suchte, um 

 den Infektionsquellen nachzuspüren. Das öftere Auffinden von wilden 

 Hefen in der Luft legte ihm den Gedanken nahe, daß einige der all- 5 

 gemeinsten und gefährlichsten Krankheiten des Bieres nicht durch 

 Bakterien sondern durch gewisse Saccharomyceten verursacht werden 

 mögen, welche Idee der Ausgangspunkt seiner si)äteren erfolgreichen 

 P'orschungen war. Zur Methodik sei bemerkt, daß Hansen die Keime 

 in derselben Weise, wie Pasteue bereits getan, mittelst Vakuumkolben 10 

 einfing. In den Kolben wird etwas Würze oder dgl. zum Kochen erhitzt 

 und während des Kochens der enge Hals des Kolbens zugeschmolzen. 

 An Ort und Stelle, wo die Luft untersucht werden soll, wird die Spitze 

 abgebrochen, und nun stürzt die liUft in das Vakuum hinein und mit 

 ihr die Keime. Die Methode hat den Vorteil, daß sie angibt, wieviel 15 

 verschiedene Arten in einem ungefähr bestimmten Volumen Luft ent- 

 halten sind. Ueber die Zahl der Keime gibt sie keinen zuverlässigen 

 Aufschluß, es sei denn über jene Schimmelpilze, die in isolierten flottiert-n- 

 den Kolonien heranwachsen. Bezüglich der Hefen gibt bei ruhigem 

 Stehenlassen der Kolben die Zahl der Hefenflecke ts. Bd. IV. S. 108) Aus- 20 

 kunft. Die Methode hat den Xacliteil. daß sie zu wenig Luft analysiert. 

 Als die KocH'sche ^lethodik der Gelatineverwendung um sich griff", 

 wurde auch die Gelatine zur Luftuntersuchung benutzt. Koch nahm 

 €inen Standzylinder, senkte auf den Boden desselben ein Schälchen mit 

 Xährgelatine und stellte das Ganze eine Zeitlang der Luft irgend einer 25 

 Oertlichkeit aus. Diese ^lethode hat den Vorteil, daß sie wenig Vor- 

 bereitungen erfordeit. und den Nachteil, daß sie nicht den Keimgehalt 

 abgemessener Luftmengen angibt und daß sie hauiitsächlich nur Aero- 

 bionten anzeigt, denen die betreffende Nährgelatine zusagt. 



Li\j)NER modifizierte diese Kocji'sche Methode dahin, daß er sterile 30 

 Standzylinder ohne Nährgelatine aussetzt und erst nachher im Laboratorium 

 die letztere zufügt, sie aber auf der ganzen Innenfiäche des Standzylinders 

 erstarren läßt. Indem er sowohl Fleischsaft- als auch Würze-Gelatine 

 verwendet, erhält er in ersterem I'all hauptsächlich die Bakterien und 

 in letzterem die Hefen und S(diimmeli)ilze. l)iese ^lethode hat den 3:. 

 \'ürteil dei' h'ichten Anwendbaikeit selbst l)ei Revisionsieisen. auf diMien 

 so jiebieciiliche Ware wie \'akuumkolben sehr lästig ist. Lim'M.k 

 verfolgt haui)tsächlich den Zweck, durch die gleichzeitige Aufstellung 

 einer größeren Anzahl von Luftzylindern bei abgepaßter W'indrichning 

 den Nachweis fülireii zu können, woliei- die Keime stammen. 40 



Aus (lern (|ualitativ gleichartigen Befund bei (luantitativer \'er- 

 schiedenheit schließt er auf eine gemeinsame Infektionstiuelle. Auch 

 brautechnisch be(leutun<!:slose Organismen ki»nncn so W fiiweiser zu den 

 Infektionsiiuellen weiden. Diese Methode ist wegen ihrer leichten Aus- 

 führl)arkeit häutig genuj,'- von I'iaktikern angewendet worden. Sie hat 4;. 

 ihnen die mikrosko|(ische Welt der Ltift makroskopi.sch erschlossen: an 

 ihr konnten sie be(iiiem die häutigsten ( »r^^anismen studieren. Mit einem 

 Wort, sie hat erzieherisch gewirkt. 



Kinen neuen \drschla;i- machte d.inn IIanskn (2), indem er wie 

 MiviKi, ili die Luft durch Wasser leitet und dariti die Keime aullanirt.;*) 

 Die liiiftanalyse wird zui' \\ as.seianalyse. Wie diese au>/.utühren ist, 

 wird in dem von der biologischen Analyse des Hiauwassers handelnden 

 raraj^naphen vorliegenden Kapitels l)es(*hrieben weiden. Hei der M.'th.Mli' 

 I.M'M: Hiiii.UiiK'li (liT TiM'linU.'hiMi MnIuiIo^K' lt<l V H 



