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berle's (1) Abhandlung. In einem Bericht über diese letztere hat dessen 

 Lehrer H. Will (2), dem wir ja die erste, im Jahre 1899 unternommene, 

 schärfere Fassung- des Begritfes Mjxoderma verdanken, im Jahre 1910 

 eine neue Umgrenzung dieses Begriifes gezogen, eine (193 Arbeiten auf- 

 zählende) Zusammenstellung der Literatur über diese Sproßpilz- Gattung 5 

 geliefert, die durch Lebeele beschriebenen vier Arten mit den Xamen 

 Mycoderma valida, M. gallica und M. cerevisiae var. a, c belegt und ihnen 

 als fünfte seine gleichfalls genau untersuchte M. decölorans angereiht. 

 Pasteur (5) hatte den hautbildenden Sproßpilzen ganz allgemein die 

 Fähigkeit zur Erregung von Essigsäuregäruug abgesprochen. F. Lafar (1) 10 

 hat jedoch zuerst eine Art aufgefunden, welche sehr kräftig säuert. 

 Ihr sind später noch mehrere andere angereiht worden, so der Saccha- 

 ■romyces acetaethyliciis, gewisse Arten aus der Gattung Mycoderma (s. 

 Bd. IV, S. 311) und einige Arten aus dem Verwandtenkreise des ehe- 

 maligen Saccharomyces anomalus, der jetzt zur Gattung Willia geworden 15 

 ist (s. Bd. IV, S. 186), über welch letztere man auch die Darlegungen 

 bei H. ZiKEs (2) vergleiche, der aus Erdboden die neue Art ^YilUa 

 Wichnamii abgeschieden hat. 



Und nun wenden wir uns den Essigsäiire-Bakterieu zu. Aus ihnen 

 allein oder doch hauptsächlich ist gewöhnlich jede auf säuernden alkohol- -'ö 

 haltigen Flüssigkeiten entstehende Haut aufgebaut, welche bei der Prüfung 

 mittelst des Mikroskopes nur Spaltpilze aufweist; denn die meisten 

 anderen Bakterien-Arten sind durch die Beschaffenheit solcher Nährböden 

 so gut wie ausgeschlossen. Kützing hatte sie, wie schon auf S. 543 

 dargelegt worden ist, zuerst erkannt und ziemlich gut beschrieben. 25 

 Pasteur hat seines Vorgängers Beobachtung fast ausschließlich nach der 

 physiologischen Richtung hin verfolgt und gegen Slack's Deutung dieser 

 Gärerreger als Bakterien sich ausgesprochen, als die sie dann durch 

 W. VON Knieriem und Ab. Mayer (1) im Jahre 1873 endgültig erklärt 

 wurden. Diese beiden Forscher hatten, als die ersten, auch die durch 30 

 Pasteur gar nicht in Betracht gezogene Möglichkeit des Bestehens ver- 

 schiedener Arten von Essigsäure-Bakterien ins Auge gefaßt. Ihre Ver- 

 mutung erhielt dann sieben Jahre darauf eine weitere Stütze durch 

 E. Wurm (1), welcher, je nach dem Anfangssäuregehalt des Nähr- 

 bodens, dreierlei Arten von Hautbildungen durch Essigsäure-Bakterien ;iä 

 beobachtet hatte. Aber kurz zuvor, im Jahre 1879, war schon durch 

 E. Chr. Hansen (1 u. 2) über Unteivsuchungen betreffend die l)eim Stehen 

 des Bieres auf dessen Oberfläche auftretenden Hautbihlungen berichtet 

 worden. Er hatte diese letzteren unter gewissen liustänilen als aus 

 Zooglöen von Essigsäure-Bakterien bestehend befunden und zweierlei 4o 

 Ai-ten unterscheiden können: die Verbände der Zellen der einen Art 

 färbten sich auf Zusatz von Jodlösung immer nur gelb, die anderen lün- 

 gegen blau. Er belegte die erstere Art mit der schon durch Pasiiu k 

 gebrau(;liten Bezeichnung MyanUrma accii und die zweite zu Khren 

 jenes mit dem neuen Namen .1/. l'axtrxrimiKm. Durch eingehende mor- ij 

 phologische und entwicklungsgeschichlliche l'Mleisuchnngen zeigte 

 Hanskn i7) dann im Jahre 1,S'.)3, daß es sich wirklich nni zwei ver- 

 schie.d(!ne- Arten handle, die ei-, in Abänderung des Ciattungsnaniens 

 (s. S. 543), fürd(!rhin Ilarltrium accti und Hart. ^((sU'ioiauiun nannte und 

 denen ei- noch das Hurt. Kntz'nitiiauum anreihte. In der Zwischenzeit. w 

 im .lahi-e IKHC), hatte A. .1. Hkown (1) zwei neue Arien aufgetiinden. 

 Von denen di(^ eine, das Inut. .ryliiiKin, durch die .Mächtigkeit ihrer 

 Schleiniliildiing und die andere, iiir die er den Namen Jüut. (itrti ge- 



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