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Temperatur eing-eliend durch E. Chr. Hansen (3) vornehmlich an 

 Bad. Pasfcurianum dargelegt worden. Auf extraktreichem Doppelbier 

 bei 5 — 34" C binnen einem Tage herang-ewachseue kräftige Zuchten 

 bestehen fast ausschließlich aus Ketten von Kurzstäbchen. Diese er- 



5 leiden, wenn man sie liierauf bei 40 — 40.5^ C hält, eine schon nach 

 wenigen Stunden bemerkbare Umbildung (s. Fig. 27\ zu Langstäbchen 

 und weiterhin zu Langfäden, welche, bei fast unveränderter Breite, bis 

 zu 200 u in der Länge erreichen können und nach 24 Stunden fast 

 allein vorhanden sind. In die Temperatur von 34" zurückversetzt, gehen 



10 diese dann binnen wenigen Stunden abermals Umwandlungen ein; an 



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Fig. 27. Bdcterinm Pastenrianum. 



Umbildung von Kurzstäbchen zu Langfäden. Zucht auf Doppelbier-Agar in der Böttcher- 



schen Kammer, bei ungefähr 40,5" C. rt, Kette von 8 Kurzstäbchen; a' — a'", dieselbe 



nach 6 bzw. 10 u. 20 Stunden, b, Kette von ö Kurzstäbchen; b'—b", dieselbe nach 5 bzw. 



9 Stunden; c und d, nach 10 bzw. 21 Stunden. — Vergr. 1000. Nach Hansex. 



einigen Stellen treten spindelähnliche, bis 10 ,« weite Ausbauchungen 

 auf, und an anderen Stellen kommt es zu einem Zerfall in TeilstUcke, 

 so daß binnen 24 Stunden jeder Langfaden schließlich wieder zur Kette 

 von Kurzstäbchen geworden und also zur Ausgangsgestalt zurück- 



15 gekehrt ist. Nur der stärkst entwickelte Teil der Ausbauchungen bleibt 

 von dieser Rückbildung ausgeschlossen, wird abgegliedert, verquillt und 

 verschwindet. Bad. accti und B. Kntzingianum verhalten sich zufolge 

 Hansex im wesentlichen ebenso, auch darin, daß die Verwendung eines 

 sehr guten Nährbodens, wie Doppelbier, erforderlich ist; schon auf 



20 Lagerbier verläuft die Entwicklung etwas anders. Wir haben also hier 

 eigentlich ein Beispiel der veieinten Einflüsse des Zellalters, der 'J'empe- 

 ratur und der Art der Ernährung. Zeidlek (2) hat an seinem Termo- 

 haderimn acdi und Seifert (1 ) an einem Weinessig-Bakterium aus dem 

 Verwandtenkreise des B. accti die Beobachtungen Hansen's bestätigt. 



25 Für Iiivolutioiisforiiieii im Sinne der allgemeinen Darlegungen in 

 § 11 des Ersten Bandes darf man, wie schon auf dessen S. 39 betont 

 worden ist, die eben beschriebenen "Wuchsgestalten nicht halten; denn 



