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erklärte sie für die eigentliche Ursache jener Baumkrankheit. Dieser 

 Forscher hat auch zufolge Lud^^ig (9) festgestellt, daß diese Spaltpilz- 

 Art, ofanz ähnlich wie der Leuconosfoc mesenterirndes fs. Bd. II. S. 465), 

 nur bei Anwesenheit von Zucker und wenig oder keinem Alkohol die 

 Schleimhüllen hervorbringt, andernfalls aber in Gestalt von hüllenlosen 5 

 Kurzstäbchen sich entwickelt, viel Essigsäure bildet und als Varietät 

 von Beowx's Bad. xylinum aufzufassen sei. die er später als Aceto- 

 hactenum xyliniün var. Lcujerlieimu bezeichnete. Ludwig (8j hingegen 

 meinte ganz richtig, daß die wild wachsende Art als die ursprüngliche 

 aufzufassen sei, aus der später erst BRO^^'^-■s Art, die doch aus einem 10 

 gewerblichen Betriebe entnommen worden war, sich nach und nach als 

 Varietät herausgebildet habe. An Reinzuchten angestellte vergleichende 

 Untersuchungen haben Nadsox und Batschinskaja (1) zu der Auffassung 

 geführt, daß Leuconostoc Lagerheimn und Lette, mesenterioidcs nicht zwei 

 selbständige Arten sondern bloß zwei Formen oder Rassen ein und 13 

 derselben Art von Leuconosfoc sind, welche sich von dem Bact. xylinum 

 scharf abgrenzen lassen. 



Als Sorbose-Bakterium hatte Bektraxd d) zuerst jene Spalt- 

 pilz-Art bezeichnet, welche auf dem Vogelbeersaft (s. S. 582) nach Ablauf 

 der Alkoholgärung und der auf diese zunächst folgenden Wucherungen 20 

 von Kahm- und Fadenpilzen zur P^ntwicklung gekommen war und dessen 

 Sorbit zu Sorbose oxydierte. Als Zuträger betätigten sich auch hier 

 die Essigfliegen (s. S. 568). In einem auf das Doppelte verdünnten 

 Gemische gleicher Teile von Weinessig und Rotwein konnte er diese 

 Bakterien-Art regelmäßig auftreten sehen. Er hielt sie für mindestens 25 

 sehr nahe verwandt mit dem Bact. xylinum Brown, wenn niclit sogar 

 damit übereinstimmend. 0. Emmeelixg (1) hat dieser Vermutung dann 

 auf Grund der Vergleichung einer von Berteand erhaltenen Ueber- 

 impfung mit einem B. xylinum aus einer Essigfabrik zwar zugestimmt, 

 jedoch auch bemerkt, daß die Zooglöen des Sorbose-Bakteriums in 30 

 Kupferoxyd- Ammoniak nur wenig löslich waren. Man wird hier wahr- 

 scheinlich mit einer Reihe von Abarten zu rechnen haben. Glycol soll 

 durch das Sorbose-Bakterium zufolge Bektraxd (3) nicht angegriffen, 

 durch B. xylinum hingegen zufolge Hennejjeeg (7) schwach oxydiert 

 werden. Berthand (15) beschreibt die Zellen seiner Art als bewegungs-30 

 lose Stäbchen von 0.5 u Dicke und 2 — 3 /< Länge: sie würden demnach 

 wesentlich schlanker als die meisten anderen Essiirsäure-Bakterien sein. 

 In (i(-n Zooglöen alter oder erschöpfter Zuchten findet man nur kugelige 

 Gebilde von 0,5 // Durchme.sser, die wohl als Involutionsformen an- 

 zusprechen sind und nicht als Sporen, wie Bertrand gemeint hatte. 10 

 Die.se Art ist ein kräftiges Essigsäure-Bakterium. Ihr Verhalten zu den 

 mehrwertigen Alkoholen und zu den Ziickerarten ist durch Bkrtkani» (15) 

 umfassend gejjrüft worden. Sie oxydiert jene erstercn /.u (h-n zu- 

 geli(ii'igen lü'tosen (mit der Carbonyl-l irup|>e am zweiten Kt)hleiistotf ), 

 die Zucker aus der KN^he der .Ahlosen zu (h'r zugehörigen einbasischen 45 

 Säure, die aus der Reihe der Ketosdi hingegen viel weitergehenil und 

 ohne bemerkenswerte Zwischeiipiodukte. Die Entwicklung in Zueilten, 

 in denen die Aldu.sen oder .\rabit, Krythrit, Perseit und Volemit ge- 

 boten werden, ist weit spärlicher als in jenen mit (Jlycerin, Sorbit oder 

 Mannit. io 



Die Haniiiüiisse, und unter ihnen die als Seh leim fluß und als 

 F^ssigl'luß bezeichin'ten Aliarten au den Eichen inshesondi'r«', wirken 

 in dei- lieieu Natur als hintslätten tüi- die J-'.ssiijsäuie-Hakteiien. HlNher 



