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Der Methylalkohol wird, nach den übereinstimmenden Befunden 

 fast aller Beobachter von A. J. Bkown d) an, durch die Essigsäure- 

 Bakterien nicht in Säure übergeführt. Nägelis (1) gegenteilige Be- 

 hauptung stützt sich nicht auf Reinxucht-Gärungen. Die durch Henne- 



5 BERG (7) bemerkte schwache Säurebildung- durch Bad. iudustrium ist 

 fraglich und wohl auf eine andere Quelle zurückzuführen. Für die 

 Essigsäure-Bakterien trifft also die Bemerkung nicht zu. welche 0. Loew (1) 

 gelegentlich der Beschreibung seines Bac. meihyhcus machte und die 

 dahin geht, daß (0,5-proz.) Methylalkohol eine sehr gute Jvohlenstoff- 



10 quelle für aerobe Spaltpilze sei. P. Lixdner (8) hat dessen Untauglich- 

 keit auch für einige P^umyceten (Oidium lactis und Sacch. mcmhranaefacicmi] 

 festgestellt. F. Ehrlich (7) hat jedoch ein (allerdings schwächliches) 

 Wachstum bei MHllia anomala erzielen können. 



Daß im Gegensatze dazu der Aethylalkohol (CHg — CHoOH) 



lo durch alle Essigsäure-Bakterien in die ihm entsprechende Fettsäure über- 

 geführt wird, braucht an und für sich gar nicht erst betont zu werden ; 

 denn diese Fähigkeit ist ja das Hauptmerkmal der in Rede stehenden 

 Spaltpilz-Gruppe. 



Auch der Propylalkohol (CH^ — CR, — CH,OH) ist allen bisher 



20 daraufhin geprüften Arten zugänglich. Die Ergiebigkeit an Propion- 

 säure ist jedoch verschieden groß. In Zuchten in Hefenwasser mit 

 2 Proz. dieses Alkohols erzielte Hexkeberg (2 u. 7) binnen 14 Tagen 



' durch Bad. ascendens 1,9 Proz.. durch B. acetosum 1,8 Proz.. durch 

 B. oxijdans, B. industrkim und B. KiUziufiiannm 1,5 Proz.. durch B. aceti 



25 und B. Pasieurianum 1.3 Proz., durch B. acdif/enum 0.6 Proz. Propion- 

 säure. A. J. Brown (1) gibt als erster Beobachter an, daß er neben 

 der Propionsäure noch eine Spur einer nicht flüchtigen Säure habe auf- 

 treten sehen. Seifert (1), als der nächste, hat keine quantitativen Er- 

 mittlungen angestellt. Die Gärungsgleichung ist also erst noch festzu- 



30 legen. 



Der Isopropylalkoliol (CH^ — CHOH — CHg) erwies sich in Sei- 

 fert's (1) Versuchen als unzugänglich und hinderte (in einproz. Lösung 

 in Hefenwasser oder Bierwürze) die Entwicklung der Aussaat. Henne- 

 berg (7) hat dann auch an anderen Arten, die er in zweiproz. Lösung 



35 hielt, die gleiche Erfahrung gemacht. Aceton (CH, — CO — CHg). als 

 das nächste Ergebnis der (rein chemischen) Oxydierung dieses Alkoholes. 

 war also auf diesem Wege bisher nicht zu gewinnen. Erneute Unter- 

 suchungen hierüber erscheinen erwünscht, und zwar in Hinblick auf 

 das schon nachgewiesene Entstehen von Dioxyaceton aus dem Dioxy- 



40 Produkt dieses Alkohols, nämlich dem Glycerin. 



Den Normal-lJutylalkohol (CHg — CHo — CHo — CH.OH) hat zu- 

 erst Seifert (1) auf seine Oxj'dierbarkeit (in einproz. Hefen wasser) 

 durch Bad. Pasteurianum und B. Kiitzingianmn geprüft. Er erhielt in 

 beiden Fällen normale Buttersäure in reichlicher (jedoch nicht be- 



45stimmter) Ausbeute. Hknneberg (7) hingegen konnte (in zweiproz. 

 Lösung) weder bei diesen zwei noch aucli bei acht anderen Arten eine 

 Säuerung oder Entwicklung der Aussaat beobachten. Die Frage bedarf 

 also erneuter Bearbeitung. 



Vom Isobutylalkohol (CHg — (^H-CHg — CH^OH) gilt das Gleiche. 



50 A. .1. Brown (1) liat (in halbproz. Lösung in Hefenwasser) wohl p]nt- 

 wicklung der Aussaat, jedoch keine Säuerung feststellen können. In 

 Henneherg's (7) Versuchen in zweiproz. Lösung trat weder die eine 

 noch die andere ein. An den auch durch den letztgenannten Forscher 



