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kommenden Kleinlebewesen festgestellt, daß 0,6 — 0,7 g Ozon im Knbik- 

 meter Luft ausreichen, um auch die Essigsäure-Bakterien abzutöten. 



Der Einfluß des Lichtes äußert sich bei den Essigsäure-Bakterien 

 so, wie dies in dem von diesem Einflüsse im allgemeinen handelnden 

 § 98 des Ersten Bandes für die meisten Spaltpilz- Arten schon angegeben 5 

 ist, also schädigend. M. Giuxti (1) stellte dies nicht nur für die un- 

 mittelbare Besonnung sondern sogar für das zerstreute Tageslicht fest, 

 was auch Hoyee (1j bemerkt hat. G. Tolomei (2i zeigte hierauf, daß 

 bloß die chemisch wirksamen Strahlen schädlich sind. Man wird also 

 bei Versuchen im Laboratorium die Zuchten im Dunkeln halten. Ueber 19 

 den Einfluß ultravioletter Strahlen, die von einer Quecksilber-Lampe 

 ausgesandt wurden, haben V. Hexri und J. Schnitzler (1) einige Ver- 

 suche an zwei Proben algerischen Weines angestellt. Eine halbstündige 

 Belichtung genügte, um die in ihnen enthaltenen Essigsäure-Bakterien 

 abzutöten oder doch so zu schwächen, daß nachher keine Säuerung mehr 15 

 eintrat; nur die Strahlen mit einer Wellenlänge von weniger als 302,1 uu 

 erwiesen sich als wirksam. Für die Zwecke der Haltbarmachung des 

 Weines ist solche Behandlung jedoch nicht zulässig; denn die Farbe des 

 Rotweines geht durch sie, wie Schnitzlee und Henei (1) weiterhin be- 

 obachtet haben, in ein schmutziges Kaifeebraun über, diejenige des 20 

 Weißweines wird dunkler, und die eintretende Gescliniacksveränderung 

 und Ausfällung eines schwarzen Niederschlages machen das Getränk 

 ungenießbar. Der Einfluß der Radium-Emanation, welche zufolge 

 H. Jansen (1) das Bad. prodigiosum abzutöten vermag, ist im Bereich 

 der Essigsäure-Bakterien noch nicht geprüft worden. Stärkere Ent-25 

 ladungen von Elektrizität sollen zufolge G. Tolomei (1) die Ent- 

 wicklung der Essigsäure-Bakterien aufzuhalten vermögen, so daß dieser 

 Forscher, wie schon auf S. 457 des Ersten Bandes bemerkt wurden 

 ist, Weine, die zum Sauerwerden neigen, derart heilen will. 



§ 132. Yerhalten zu organischen Oiften. 30 



Die Frage nach dem Einflüsse des Aethylalkoholes auf die Essig- 

 säure-Bakterien ist nach mehrerlei Richtungen hin zu verfolgen. Kärg- 

 lich sind die Angaben über die Abtötung entwässerter, angetrockneter 

 Zellen durch staiken, allenfalls sogar absoluten Alkohol, welch 

 letzterer ja im allgemeinen (s. Bd. I, S. 543) weniger als der iialbver-sä 

 dünnte leistet, welche 'i'atsache, nebenbei bemerkt, eine neue Ht'stätigung 

 durch Stokvis (1) erfuhr, der in absolutem .\lkoIiol lebenskräftige Keime 

 (Sporen?) des liac. Mniathcrium vorgofunch'U hat. Unter Einhaltung 

 des schon durch Ruks(1) gtMil)t('n Vfrlahrons hat F. Ciik. IIansi:n (S) 

 außer m(!lii'er(!ii S(ur]i(ir()mii((s-\\[v\\ auch sein liact. I'ttslt Kriniiinn da- 10 

 raufhiii gcpiüft; dessen ZcUcn wurden, in dünnster Schichte angetiockiiet. 

 sowohl dur<'h absoluten (99-proz.) als auch durch Sj-proz. Alkohol 

 binnen ein(!r Minute abgtstötet. Sobald der Alkohol nicht in konzen- 

 triertem sondein in verdünntem Zustande auf seinen Einfluß inner- 

 halb eines NährbodcMis zu |)rüfen ist, hat man, wie ja bei jedem Gifte 4.s 

 (s. Bd. J, S. 4H2), dreieilei Gesichtspunkte ins Auge zu fassen: die .\b- 

 tötung, die llemniiing und die {''ördei iing. \'o\\ den letzteren zwei 

 Wirkungen ist jede wiedei- mich zweierlei Kiclilungen zu verfolgen, 

 nämlich einerseits in Itelicll des Wachstums, also hauptsiit'hlii-h de«- 

 Zellvermehrung, und andertn-seits in betriill'der Zersetzungstätigkeit. al.«<o;.o 



I.AI'AIv, llitiMlliuch <lor TcuhniHühen Mykolugie. Hd. V. ''^>^ 



