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Gruppen, der Bedeutung' verschiedener Atom-Verbindungen usw. zu ziehen, 

 Schlüsse, die freilich nur bedingte Giltigkeit haben. 



Wir wollen die schon recht veralteten und bereits im 14. Kapitel 

 des Ersten Bandes erwähnten Arbeiten von Stutzer (1) und Xägeli (2) 

 nicht weiter berühren und sofort die zu unserem Thema in näherer Be- 5 

 Ziehung stehenden Untersuchung-en Maassen's (1) besprechen. In dieser 

 im Jahre 1896 im Drucke erschienenen umfangreichen Arbeit hat deren 

 Verfasser das Verhalten einer großen Reihe von Mikroben (52 ) zu Salzen 

 verschiedener organischer Säuren (21) mit ganz verschiedenartigem Auf- 

 bau des Moleküls geprüft. Die Versuche wurden unter aeroben Be- lo 

 dingungen und in einem Nährboden angestellt, welcher auf ein Liter 

 destillierten Wassers die erforderlichen Mineralsalze, 10 g Pepton und 

 Salze organischer Säuren in einer Menge enthielt, welche dem Zehntel 

 ihres Molekulargewichtes gleichkam. Auf Grund der Untersuchungs- 

 Ergebnisse wurde die Größe des Nährwertes der einzelnen Säuren an la 

 der Anzahl von Mikroben-Arten gemessen, welche diese Säuren als 

 Kohlenstoff-Quelle zu benutzen imstande sind. Maassen kam so zu dem 

 Schlüsse, daß als besonders günstig für die Assimilation die Atom-Gruppe 



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 H — C — OH anzusehen ist. welche in der Milchsäure, Glvcerinsäure. 



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Aepfelsäure, ^V einsäure und Schleimsäure vorkommt. Begünstigt wird 20 

 die Assimilation auch durch die Gruppe — CH.,— C(OH) — . wie sie die 



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 Citronensäure enthält, oder —GH., — CH._, — , wie sie in der Bernstein- 

 säure gegeben ist, oder — CH=C'H — , wie sie in der Fumarsäure sich 

 lindet. Indem Maassen die Säuren nach der Anzahl von Bakterien- 

 Arten anoidnete, welche imstande waren, in den Lösungen zu wachsen 25 

 und die Säuren zu zersetzen, konnte er folgende Reihenfolge aufstellen : 



1. Aepfelsäure 8. Schleimsäure 15. Malonsäure 



2. Citronensäure 1). Weinsäure 16. Aconitsäure 



3. Fumarsäure 10. Essigsäure 17. Tricarballylsäure 



4. Glycerinsäure 11, Piopionsäure 18. /^-Oxybuttersäure 30 



5. Bernsteinsäure 12. Oxyessigsäure 19, Mandelsäure 



(). Ameisensäure 13. Ciiinasäure 20. a-Oxyisobuttersäure 



7. Milchsäure 14. Maleinsäure 21. Oxalsäure 



Außer dei' Ameisensäure eikennt ÄFaasskn die acht ersten Säuren 

 dieser K'cihe als gute Xährstolfe an. Daß allen diesen Versuchen, einesi 

 absolut«^ Skala des .Xälii'werles verschiedener oiganischei- Säuren auf 

 (irund iliici- Zusammensetzung aufzustellen, nur bediiiirte (liltigkeit zu- 

 kommt, ei'sieht man aus folgenden zwei Beisjiielen. Nach Maassen (1) 

 und na(-Ji Lokw (1) ist die Oxalsäure für Bakterien-Kntwicklung bei- 

 nahe ganz uiilauglich, den Angaben Salzmann's zufolge stellt sie aber« 

 ITii- Aclinonii/crs (Klorifcr (s. IM. 111, S. 212) eine bessere i\ohlenstolV(iuelle 

 dar als z. I>. die Aiilchsäuie, deren Nährwei't in bezug auf andere 

 J\1iki'ol)en betJeuteiHl höher ist. Auch für die Sporenbilduiig hviMiritliKS 

 larrijiiKiHs ist eine (),5-pidz. Lösung von Oxalsäure ein günstigerer Niihi- 

 boden als gleichstarke Lösungen einbasischer Samen. n 



Als ]\L\AKSKN andererseits die verschiedenen hakterien-.\rten nach 

 der Anzahl von Säuren, welche sie zu vei-aibeiten inistaiule sind, zu- 

 sanimenstelltc, konnte er als kräftigste Siiure-Zersetzer den lutrillus 

 ci/diioifciins, den Hdc /li<t>nsccti^, den /)(/('. flioorstrna })nii(h(s, den Juw. 



