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verlor das Gasg-emiscli erst nach einem Monat. Die später ausgeschiedenen 

 Gase bestanden nur aus Wasserstoff und Kohlensäure in dem Verhältnis 

 von zwei Raumteilen des ersteren zu einem Raumteil des letzteren, wo- 

 bei dieser Bestand des Gemisches sich bis zum Ende der Gärung (im 

 Laufe von 7 Monaten) erhielt. Die Zersetzung fand also nach folgendere 

 Gleichung statt: CalCHO.J., + HgO = CaCOg + 2H2 + CO,. 



Das eben erwähnte sonderbare Verhalten des Bad. formicicum zum 

 Sauerstoff kann, wie mir scheint, die Beobachtung P. Fraxkland's (1 ) 

 erklären, welcher entweder gar keine Ameisensäure oder nur Spuren 

 von dieser in denjenigen Fällen fand, in denen eine von Ameisensäure- 10 

 Bildung begleitete Gärung in Kolben stattfand, welche nur mit Watte- 

 pfropfen verschlossen waren. Dank dem freien Luftzutritte vergor die 

 Ameisensäure unter diesen Bedingungen. Wurde jedoch die Gärung in 

 hermetisch verschlossenen Gefäßen unter Luftabschluß vorgenommen, so 

 war die Menge der Ameisensäure stets eine bedeutende, augenscheinlich 15 

 darum, weil die entstandene Säure nicht weiter zersetzt wurde. 



Man kann jedoch einen Abbau der Ameisensäure auch unter voll- 

 kommen anaeroben Bedingungen einleiten, wenn man nur die Beschaffen- 

 heit des Nährbodens verändert und z. B. gewöhnliche Bouillon mit einem 

 Zusatz von 1 Proz. Natriumformiat nimmt. Das Bacf. formicicum ist:2ü 

 zweifellos als Erreger des Abbaues der Ameisensäure anzusehen. Weder 

 Essigsäure, noch auch Propionsäure, Buttersäure oder Oxalsäure werden 

 von ihm vei-goren. Im Gegensatz zum Bac. methijlicus wirkt es aucli auf 

 Methylalkohol nicht ein. 



Einige Bakterien-Arten zersetzen zufolge Sühngen (1) ameisensaure 25 

 Salze unter Bildung von Methan und Kohlensäure nach der Gleichung: 



2 Ca (OHO., )., = 2 CaCOa + CO., -f CH,. 

 Die Gärung findet unter Ausscheidung von 136 Kai. statt, während 

 bei Wasserstoftgärung nur H8 Kai. ausgeschieden werden. Als Erreger 

 dieser Gärung wirken nach SiinNGEN zwei Älikroben-Arten, von denen 30 

 die eine ein unbewegliches sporenloses Stäbchen, die andere aber eine 

 große Sarcine ist. Diese Bakterien rufen Methangärung auch bei e.ssig- 

 sauren und buttersauren Salzen hervor. 



§ 140. Die Zersetzung der Essigsäure, Propionsäure und Huttersäure. 



Das zweite Glied der r'ettsäui-e-Reihe. die Essigsä u re (^('H.; — ('( )(>I1),3ö 

 stellt(!inesde)'gewölinlichsteii l'ioduktedes Abbaues organischer Substanzen 

 dai- und entsteht außcideni sehr oft. bei der Oxydation des Actliyhilkolnds. 

 Es ist bekannt, diiß bei unhehindcrtem Luftzutritt viele .Mikroorganismen 

 die Kssigsäuie zu Kolilensiiure und Wasser verbrennen, wovon bereits an 

 mehrctren Stellen dieses Handbuches die Rede war. Erinnert sei aiu-li 10 

 an die auf S. .f)70 bcsprociient^ Oxydation durch Kssigsäuif-üaktciicn. Oas 

 Plasma «'iiii^cr liaktcricii-Artcii ist ;in die iMnähning mit Kssiusäurt' beson- 

 deis ;uigc|»;ißl und für sie bildet letztere eine y:iinst igere Kohlensti»tl'-(^)nelle 

 als irgendeine andere! Säure mit höherem Nahrhal'liukeits-Koefti/.ienlen. 

 S(j kann nach Hki.iijiinck (2) sich der liac. pcrlihmtHü auf Kosten der i.. 

 Kssigsäuic, nicht aber auch der Weinsäure eiiiähren, ol)gleich der Nährwert 

 diese,!- letzljncn ein viel höherer ist. Nach Maasskn gehört zu jenen 

 Mikroorganismen, welche Kssinsäuic besonders krältig oxydieren, auch 

 das Oidinm htrtis. Wir erinueiii noch daran, daß zufolge TkI' iii»r\ ( D 

 auch für einige Algen essigsaure Salze eine zuträglichere l\ohlenstot!-.v> 



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