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Verhältnismäßig leicht wird durch niederste Lebewesen auch die 

 Chinasäure oder Hexah3^drotetraox3'benzoesäure , CgH-fOHj^-COOH. 

 zersetzt, welche aus Chinarinde gewonnen werden kann. Auf ihre 

 Brauchbarkeit als Kohlenstoff- Quelle für Schimmelpilze hat bereits 

 Nägeli (1) hingewiesen, in dessen Nährwertskala die Chinasäure un- 5 

 mittelbar hinter dem Pepton steht. SamkowiIj hat den Bacillus pro- 

 düjiosus auf Chinasäure-Lösung mit Erfolg gezüchtet. Nach Loew (3) 

 und nach Emmeklixg und Abdeehalden (1) wird bei der Gärung des 

 chinasauren Kalkes durch Spaltpilze an der Luft Protokatechusäure 

 gebildet: 2C6H,(OH), -CGOH + 0., -= 2CeH3(OH).,.COOH -|- 6H,0. Bei 10 

 Gärung unter Luft-Abschluß wird der Benzolring aufgesprengt, und die 

 Chinasäure zersetzt sich unter Entwicklung von Ameisensäure. Essig- 

 säure und Propionsäure. Nach Maassen (1) verarbeitet der Bacillus 

 capsulatus Pfeiff'eri die Chinasäure kräftig. 



Wir sehen, daß jede der drei letztgenannten aromatischen Säuren 15 

 in ihrem Molekül eine Hj'droxyl-Gruppe enthält, deren Einschaltung 

 überhaupt den Nährwert chemischer Verbindungen erhöht. Nach An- 

 gaben von Pfeffer (1) kann jedoch auch die einfachste aromatische 

 Säure, die Benzoesäure, CgHj-COGH, als Kohlenstoff-Quelle für 

 Mikroben dienen. 20 



Um mit den Beispielen von Zersetzung einzelner Vertreter der 

 organischen Säuren zum Schlüsse zu kommen, müssen wir noch den 

 Abbau irgendeiner der komplizierten Säureverbindungen von unbe- 

 stimmtem Bau und nicht selten auch unbestimmter Zusammensetzung 

 betrachten, welche in pflanzlichen und tierischen Organismen enthalten 25 

 sind und mit deren üeberresten in den Boden gelangen, wo sie der 

 P^inwirkung der Mikroben ausgesetzt sind. Nehmen wir z. B. die 

 Nucleinsäure, welche in mehreren Abarten bekannt ist. die sowohl 

 durch die Größe ihrer Wasserlöslichkeit als auch durch ihre Herkunft 

 (Hefen-Nucleinsäure. Thj'mus-Nucleinsäure u.a.) sich voneinander unter- 30 

 scheiden. Die Hefen-Nucleinsäure hat nach A. Kossei^ iPi die 

 Molekular-Formel Cj-Ho,.N,.P.,0,4, zeigt in reiner Gestalt keine Eiweiß- 

 Reaktion, wohl aber Peiitosen-Reaktion und zersetzt sich unter iUldung 

 von Phosphorsäure und Nucleinbasen. Die Nucleinsäure aus der Thymus- 

 drüse besitzt starke bactericide Kraft, und zwar zufolge H. Kossel (1)35 

 dank ihrer Fälligkeit, Eiweiß niederzuschlagen. Ihre 0.5-proz. Lösung 

 tötet Cholera-Vibrionen in 3—5 I^Iinuten. Salze der Thynuis-Nuclein- 

 säure können nach Iwanoff (1) als geeignete Stlck.stoff- und Phosphor- 

 Quelle, nicht aber (s. Bd. I, S. 401)) auch als Kohlenstoff-Quelle dienen. 

 Sciin TKNiiHiiM und SciiiiiViKK (1) haben die \\'irkung von Juirt. coli,^ 

 Stapliylococrns pyof/oics alhus und Haktci'ien dei- Exkremente auf die 

 Nälirlösiing von I'hciiinskv studiert, in welcher (s. Bd. 1, S. 55(5) der 

 Stickstolf als Natronsalz der Hefen-Nucleinsäure geboten wird. Hierbei 

 traten Purinbasen auf, welche in einigen Fällen unter Bildung von 

 Gasen weiter zersetzt wurden, und zwar entstanden Kohlensäure, Stick- li 

 Stoff, Wasserstoll' und Methan, die beiden letzleren (lase jedoch nur 

 nach Beini|)fnng mit Kxkreuienten. Außerdem fanden sich rhospluu"- 

 Säuie, Aethyialkohol, Anieisensiiuic und Oxalsäure, .\nnnoniak. Ilvpo- 

 xanthin, Nanthin. und zwar in sein- geringer Menge, vor. — 



Wir haben also den duich Bakterien hewiikteii .\l)bau organischer ^" 

 Säuren der verschiedensten Zusammensetzung betrachtet. Werfen wii- 

 einen Ifückblick auf das hier angefühlte TatsMcheu-Material, um es von 

 zwei verschiedenen Standpunkten aus zu beurteilen: 1. vom rein chenii- 



