PRODUCCIÓN DE FERMENTOS OXIDANTES 



O. FERNANDEZ y T. GARMÉNDIA 



Considéranse los actos químicos de la vida de las bacterias como con- 

 secuencia de la actividad de los fermentos que elaboran» observándose 

 cierta especificidad en lo relacionado con su función, por cuanto cada 

 fermento realiza un solo fenómeno; resultando en definitiva la vida como 

 una serie de acciones enzímicas solidarias, unas veces concomitantes y 

 otras sucesivas. 



Los fermentos no son generados constantemente por los microorga- 

 nismos, puesto que en ciertos medios nutritivos en que pueden vivir no 

 producen fermentos, y a voluntad puede conseguirse la formación del en- 

 zima con sólo agregar al microbio determinadas substancias de composi- 

 ción química diferente. M. Jacoby ^ ha demostrado en experiencias minu- 

 ciosas que el bacilhis proteus vive en el líquido de Uschinski sin producir 

 ureasa; pero agregando a los componentes del medio nutritivo 1-leucina 

 de la ovoalbúmina, no leucina sintética, la producción de ureasa es inme- 

 diata. De hecho tan curioso deduce el citado investigador, que la 1-leucina 

 es parte integrante de la molécula del fermento ureolítico, que no puede 

 ser reemplazada por otros aminoácidos de composición semejante, como 

 la glicocola, la alanina o la tirosina. 



El enzima aludido se desarrolla también con hidratos de carbono de 

 determinada configuración molecular, porque la d-glucosa, la d-galactosa 

 y la d-arabinosa contribuyen a formarle, y en cambio, la mamnosa y la 

 ramnosa no intervienen para nada en la formación de la ureasa, de suerte 

 que la síntesis de este enzima depende de los compuestos alcohólicos que 

 tengan hidrógeno y oxhidrilo en ciertas posiciones que el microbio selec- 

 ciona, como la bifenilmetano-bimetilbihidracina de Braun se une a los 

 azúcares que poseen oxhidrilo en determinada posición. 



* Biochemisclie Zcitschrift, tomo 8i, III Mit., pág. 332. 



