Producción de fermentos oxidantes 503 



turaleza lipoidea portadoras de un enzima capaces de fijar oxígeno, gra- 

 nulaciones que reveló por la producción lenta de azul de indofenol con el 

 a-naftol y la bimetil-para-fenileno-biamina, y por el azul de metileno des- 

 colorado por la rongalita. Parecía un apoyo a la cualidad oxidante del 

 germen el desprendimiento de anhídrido carbónico en las fermentaciones 

 de uni y de bisacáridos, hecho, en parte, bien explicado por el desdobla- 

 miento del ácido láctico, producido en la primera fase de la escisión sin 

 necesidad de intervenir el oxígeno. 



Cultivo en caldo (a, aerobiosis). 



Es desconocido el inñujo de la peptona en el desarrollo de las bacte- 

 rias, y, sin embargo, se sabe que con aminoácido aisladamente y en mez- 

 cla poco se consigue. Braun y Cahn-Bronner ^ han hecho vivir anaero- 

 biamente el bacilo paratífico, en su medio lactato-amónico adicionado de 

 ereptona o de peptona Chapoteaut, y en cambio, no lograron crecimiento 

 en anaerobiosis con distintos aminoácidos. E! b. coli vivo, sólo con ciertos 

 aminoácidos en líquidos salinos con alanina y ácidos aspártico y glutá- 

 mico, y no con glicocola, leucina y tirosina. Como la multiplicación de 

 los gérmenes origina cambios químicos motivados por los enzimas segre- 

 gados por las bacterias, hemos tratado de buscar las substancias que 

 pueden adicionarse al caldo para que el b. cali coiiiuiiis elabore fermentos 

 oxidantes. 



Asociando la materia productora de energía, un azúcar, al aminoácido, 

 se llega al resultado siguiente: con alanina y caldos glucosado, lactosado 

 y maltosado al 2 por 1 00 no se logra tener ni peroxidasas ni catalasas. 

 Quizá el bacilo utiliza para la primera fase de la transformación del hidrato 

 de carbono enzimas hidrolíticos y los ácidos formados en esa acción inicial 

 dificulten la entrada en el proceso fermentativo de los enzimas oxidantes. 

 En razón de este posible obstáculo, agregamos al caldo creta, para que 

 neutralizase el ácido láctico a medida que se fuese produciendo. Con el 

 aditamento de la creta se logró tener con glucosa un cultivo que a los 

 nueve días descompone abundantemente el agua oxigenada, pero que 

 no acusa la existencia de peroxidasas: lO c. c. del cultivo, puestos en 



' Centralblatt fiir Baklcriologie Orig., tomo 86, pág. 380. 



