Producción de fermentos oxidantes 505 



de los azúcares y polioles expuestos que no contribuyen con la esparra- 

 guina a formar peroxidasas. 



Glicocola. — En caldos glucosado, sacarosado y lactosado no se reve- 

 lan peroxidasas; con galactosa, levulosa, dulcita y glicerina sólo en un 

 tubo de entre seis se ha puesto de relieve la peroxidasa; con manita apa- 

 rece de continuo, y con menos intensidad con la maltosa. 



Con glucosa, levulosa y dulcita se forma bien catalasa; con los demás 

 compuestos ternarios, mediocremente, y con maltosa y lactosa no hay des- 

 composición del agua oxigenada. Es de notar que los azúcares reductores 

 son consumidos por el bacilo en su totalidad, y que de la sacarosa queda 

 una buena parte sin transformar, pues la reacción Seliwanofl' se mostró 

 brillante. Sin embargo, no existían en el caldo las monosas resultantes de 

 la hidrólisis de la sacarosa. 



Leiiciíia. — Hase utilizado casi siempre la 1-leucina, y cuando faltó, fué 

 substituida por la racémica. Con levulosa, maltosa y manita da peroxi- 

 dasas; con lactosa y glucosa, el color azul es muy pálido, y no se ofrece 

 en todos los tubos. La catalasa se ha manifestado en cantidad variable, 

 siempre pequeña, a excepción de la levulosa, que parece inhibir la pro- 

 ducción de este fermento; la cifra máxima, 18 c. c, se alcanza con sa- 

 carosa. 



Tirosiua (al 0,125 por 1 00). — En caldos con glucosa, levulosa, lactosa 

 y manita prodúcense peroxidasas, pero en muy corto grado; con galac- 

 tosa, sacarosa, maltosa, dulcita y glicerina no se hizo ostensible la reac- 

 ción del guaj^aco. 



Catalasas se forman en pequeña escala, exceptuando la glucosa, la le- 

 vulosa y la dulcita, que contribuyen poderosamente a la producción del 

 enzima descomponente del agua oxigenada; en particular, la levulosa, que 

 motiva el desprendimiento de ']'] c. c. de oxígeno. 



Lactato amónico. — Reúnese en esta sal la condición de ser manantial 

 energético y productor de nitrógeno; dispone en este caso el bacilo de 

 dos substancias que pueden suministrar energía. A pesar de esta coinci- 

 dencia, sólo con maltosa produce el coli en este medio peroxidasa, tam- 

 bién mediocremente catalasa, contando con el hecho de que con levulosa 

 la existencia de este último fermento es considerable, 70 c. c, y con la 

 dulcita, que queda en la mitad. Consume el bacilo los azúcares reductores, 

 produciendo aldehido, y deja parte de la sacarosa intransformada. 



Resulta cu definitiva que el ináxinnun de producción de catalasas se 



