5o6 O. Fernández y T. Garméndia 



consigue con levulosa y con cualquiera de los aminoácidos indicados^ 

 excepto con leucina. 



Mezcla de aminoácidos. — Como las bacterias elaboran fermentos pro- 

 teolíticos que llevan a cabo la escisión de las peptonas, y aun cuando 

 hasta ahora han fracasado los ensayos para realizar la síntesis de los pép- 

 tidos correspondientes a expensas de los aminoácidos, se nos ocurrió la 

 idea de asociar a los caldos con hidratos de carbono una mezcla de ami- 

 noácidos, por si en el imaginario péptido radicase la cualidad de enzima 

 oxidante. Primero se ensayó con tres: alanina, leucina y tirosina, y des- 

 pués con dos, adicionando al caldo lactosa, sacarosa y manita separada- 

 mente, y poniendo siempre creta. A los tres días inmediatos a la siembra 

 dan la reacción del guayaco con agua oxigenada todos los tubos, haciendo 

 notar el color azul intensísimo en los de manita hasta el noveno día. La 

 catalasa en los caldos sacarosado y lactosado está representada por 26 y 

 13 ce. de oxígeno. 



Con mezcla de tirosina y alanina aparece peroxidasa en débil propor- 

 ción con lactosa y manita; pero con sacarosa, al cuarto día el color produ- 

 cido con el guayaco y el agua oxigenada es muy intenso. La formación de 

 catalasas, escasísima, salvo con sacarosa, que motiva el desprendimiento de 

 23 ce. de oxígeno. En los ensayos de peroxidasa en estas mezclas se insis- 

 tirá todavía. 



Cultivo en caldo (b, anaerobio sis). 



Conociendo ya los términos en que pueden formarse enzimas oxi- 

 dantes para la vida del b. coli, nos pareció interesante substraer a este 

 microorganismo de la influencia del oxígeno, no tanto por ver la utiliza- 

 ción de las substancias que se le ponen para nutrirse, como por observar 

 indirectamente la función de la catalasa. Si este fermento toma oxígeno 

 del aire, no será necesario que las bacterias le formen, puesto que no ten- 

 dría finalidad su existencia en la vida anaerobia. En efecto, le forman 

 en poca escala; pero es más interesante que no produzcan peroxidasas. 



Hemos procedido con caldo y creta y los azúcares, polioles y amino- 

 ácidos ya indicados. 



Alanina. — Ni con glucosa ni con galactosa, lactosa, sacarosa, dulcita 

 y glicerina da peroxidasas. Con levulosa, maltosa y manita la hay en al- 

 gunos tubos. 



