512 o. Fernández y T. Garméndia 



miento de la bacteria en cuestión, y aun así, la existencia de aldehido es 

 considerable, mayor que con otros compuestos ternarios que sirvieron 

 para el ensayo. 



De los trabajos de Grey y de Young i acerca de la influencia del 

 oxígeno en la fermentación ocasionada por el b. coli, se deduce una con- 

 secuencia que dificulta considerablemente el modo de interpretar la fun- 

 ción de la catalasa en estos procesos. En medio anaerobio produce el 

 b. coli, en las condiciones expuestas por los experimentadores citados, 

 más anhídrido carbónico, más hidrógeno y más ácido fórmico que hacien- 

 do llegar al cultivo oxígeno; y calculando las cantidades de carbono, 

 hidrógeno y oxígeno, en los productos de desdoblamiento hay mayor 

 cantidad de este último en anaerobiosis que en aerobiosis, de cuyo hecho 

 deducen los autores que la diferencia en oxígeno ha de proceder del agua. 



Con alanina y los compuestos ternarios utilizados en ensayos prece- 

 dentes no hay producción de ningún fermento oxidante. 



Con esparraguina ocurre lo propio, excluyendo la glucosa y la galac- 

 tosa, que en tres tubos entre cinco contienen peroxidasa. 



Con glicocola, faltan en absoluto los enzimas oxidantes y el creci- 

 miento es escaso. 



Con leucina, en ningún tubo hay peroxidasa, y sólo en los de malto- 

 sa existe catalasa perceptible. 



Con tirosina, no hay aparición de peroxidasas ni de catalasas y el des- 

 arrollo del germen es casi imperceptible. 



Con lactato amónico, únicamente en los tubos de glucosa y galactosa 

 se evidencian peroxidasas, faltando en todos la catalasa. 



Utilización de los aminoácidos. 



Al desarrollarse un microorganismo en un medio de cultivo, lo altera 

 a consecuencia de las transformaciones que hace sufrir a los distintos 

 componentes; en general, los albuminoides sencillos son hidrolizados, se- 

 parándose los aminoácidos, que experimentan variadas descomposiciones, 

 una de las cuales fué advertida por Strecker, y en su virtud el aminoáci- 

 do pierde amoníaco, que el germen utiliza para transformaciones poste- 



' Proceediíigs of tlie Royal Society B., vol. 92, pág. 135. 



