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FAÇON DE RECUEILLIR. 



Il y a des femences qui tombent à terre, & qui 

 font alfez grolles pour y être ramafTées à la main , 

 dans des corbeilles ou paniers, telles que les mar- 

 rons d'inde , les châtaignes , les glands : celles-là 

 n'exigent prefquc aucun embarras pour en faire de 

 grandes pro^'iTions. On a attention de donner aux 

 cochons les glands qui tombent les premiers , parce 

 qu'ils font la plupart verreux , ainfi que ceux qui 

 font endommagés par les gelées d'Automne. La 

 récolte de la faine caufe un peu plus de peine, parce 

 que Ics,^ femences en font plus menues : avant de 

 la ramaiTer, on nércie avec des rameaux le dclfous 

 des arbres ; pour ôter les feuilles &: les petites 

 branches féches; &: quand la faine eft tombée, on 

 en forme des tas avec le balai, &: on la nétoie à- 

 peu-près comme on feroit des pois : la graine d'or- 

 me fe ramaffe aufTi au balais. 



Dans les bois où Ton met les cochons à la glan- 

 dée , ainfi que dans ceux où il y a beaucoup de 

 fauve, aufîi-tôr que le gland a pris un ccil jaune, 

 & qu'il tient peu dans fa coupe , on le gaule & 

 on fecoue doucement les branches pour ne le point 

 meurtrir : on ramafie fur le cliamp le gland, afin 

 que \zs animau:: ne le mangent pris. 



Aux environs de Paris, dans les années où les 

 femences font abondantes, on achète le feptier de 

 gland trois livres 5 celui de châtaignes dix- huit 

 livres , Se celui de femences de charme vingc- 

 quatre livres. La graine d'orme qui fe ramaffe fous 

 les arbres au Printcms , & qui fe féme fur le champ, 

 s'achète quarante ou cinquante fol;; le feptier. 



Les fruits du mûrier tombent fous les arbres ^ & 

 on les ramaiTc dans des paniers : les noix tombent 

 d'elles-mêmes j quand elles font bien mûres, oC 



