3o8 EXAMEN DU SOL DE l" EUROPE 



Mexique, comme dans beaucoup d'autres endroits de 

 l'Amérique , on moissonne le même champ deux et 

 trois fois par an. 



Lorsque le nouveau continent voudra se passer 

 des productious de Tancien , les parties montueuses 

 •et tempérées du Nlcxique j de Guatimala ^ de la Nou- 

 velle-Grenade et de Caraccas , pourront fournir du 

 vin à toute l'Amériquo septentrionale. Elles devien- 

 dront pour elles , en attendant que leurs vignobles 

 de VOhîo et de lia Louisiane soient organisés j ce que 

 la France , l'Italie et l'Espagne sont depuis long- 

 temps pour le nord de l'Europe. 



Le Mexique est si fertde qn'on y a observé , ainsi 

 qu'à la Louisiane, dans les terres qiii avoisinent la 

 Nouvelle Orléans , qu'un arpent rend au cultivateur 

 de 80 à 100 francs en froment, 2,5o francs en coton , 

 et \bo en sucre. D'après cette énorme différence dans 

 la valeur des récoltes, on ne doit pas s'étonner si 

 le colon mexicain préfère les denrées coloniales à 

 l'orge et au froment de l'Europe. Telle est «n général 

 la lerlihté du sol de l'Amérique équinoxiale , que 

 tout le sucre consommé en France , et évalué par 

 M. Humboldt à ao millions de kilogrammes , pourrait 

 être produit sur un teri'ain dey lieues carrées, étendue 

 qui n'est pas la trentième partie du plus petit dépar- 

 tement de la France. 



Le colon est une de ces plantes dont la culture , 

 parmi les peuples Aztè(jues , est aussi ancienne que 

 celle du ^fite^ du maïs et du quinoa. La Nouvelle- 

 Espagne ne fournit annuellement que 3 12,000 kilo- 

 .grajnmes de coton. Celte quantité , quoique peu con- 

 sidérable , est le sextuple de celle que les Etats-Unis 



