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tité de «raiiis fort petits, qui ont un goût aromatique 

 et une odeur balsamique si agréable, qu'ouïes emploie 

 dans le chocolat pour lui donner ce parfum enchanteur. 

 Toute la vanille que consomme PEurope vient du 

 Mexique, parla seule voie de la Vera-Cruz. On la ré- 

 colte dans les deux intendances de la Vera-Cruz ç.ï 

 è.'Oaxaca^ sur une étendue de terrain de quelques lieues 

 carrées. La vanille vient fort bien sur les côtes des Ca- 

 raques , à l'île de Cuba et à Saint-Domingue ^ où le fruit 

 est très-long, mais moins odoriférant, à cause de la 

 trop grande humidité, qui, en favorisant la végétation, 

 est contraire au développement de l'aromate. En 1802, 

 il sortit du port de Vera-Cruz lypS milliers pesant de 

 vanille. 



La même pente orientale delà Cordillièi'e d'Anahuac, 

 entre les 19® et 20*. degrés de latitude, sur laquelle on 

 récolte la vanille^ produit aussi la salsepareille, dont 

 on a exporté, en i8o3 , du port de la Vera-Cruz, près 

 de a5o mille kilogrammes 5 et le jalap, qui ne se plaît 

 que sous im climat tempéré, presque froid, dans de« 

 vallées ombragées et sur la pente des montagnes. 

 L'abbé Raynal (^ Histoire philosophique ^ t. II, p. 68) 

 avance que l'Europe consomme annuellement 7600 

 quintaux de jalap*, et M. Humboldt , d'après les ren- 

 seignemens exacts qu'il a pris l\ la Vera-Cruz même , 

 assure qu'il n'a été exporté de ce port, en 1802, que 

 2y2i quintaux, et 2281 quintaux en i8o3. 



Les entraves qui existent sur le tabac ntexicain nuit 

 à la culture de cette plante, qui pourrait devenir de la 

 jilus haute importance. Ce mot, qui a été adopté par 

 lou.s les peuples de l'Europe, vient de la langue d'Haïti 



