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pies Je PItalie venus d'Asie, lui ont communiqué les 

 graines comestibles , et les germes des fruits et des 

 plantes potagères qui lui manquaient , on peut aisément 

 s'imaginer quelle doit avoir été la disette des anciens 

 Gaulois, et sur-tout des Gerniaiiis,cliez qui il ne crois- 

 sait aucun arbre fruitier du temps de Tacite. Lespru- 

 neîles acides ^ les poires rèches ^ les pommes acres ^ les 

 cerises aigres que l'on trouve dans les bois , ne sont vrai- 

 semblablement que des fruits que le défaut de culture 

 et le temps ont fait dégénérer. 



Fruits. — Tout le monde sait que l'Europe n'avait 

 primitivement ni abricotiers ^ u'x pcchers j ni cerisiers j 

 Jii poiriers j liï pommiers y ni pruniers ^ r\.\ ^figuiers ^ ni 

 mûriers^ m groseillers ^ m amandiers ,, elc. 5 tandis que 

 les forêts de l'Amérique offraient à chaque pas au voya- 

 geur altéré des sapotilles et des sapotes^ le premier des 

 fruits , tant pour l'excellence de la chair que pour l'en- 

 cens qu'elles fournissent 5 la pomme depi/i^ si vantée 

 par les Européens mêmes 5 Vx pomme canelle , ainsi ap- 

 pelée , par rapport à sa forme , à sa crème , qui a un 

 parfum plus fin que la canelle; le chilimoye ^ la piaque- 

 mine j les mameis ^ Vanone ^ les mures sucrées ^ \iX. jacqne^ 

 mine f dont j'ai déjà parlé ; le cachiman-cœur-de-hœiif^ 

 autre espèce de pomme canelle, ainsi nommée, à cause 

 de sa forme , de sa grosseur , de sa couleur 5 les pommes 

 d'acajou^ rouges^ jaunes^ dont on fait des compotes 

 agréables; des abricots succulens , parfumés, et gros 

 commela tête d'un enfant, qui se mangent tantôt crus, 

 tantôt confits dans du vin avec du sucre et de la canelle, 

 tantôt en marmelade avec des amandes d'acajou et des 

 pistaches; des avocats violets ^ verts, jaunes (espèce de 

 poires d'une pâte moelleuse , surpiissant cji grosseur ley 



