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comme une preuve incontestable de la bonté du cafiî 

 des Antilles, son usage ^ qui est si généralement ré- 

 pandu en Eui'ope , qu'il n'y a pas jusqu*au menu 

 peuple dans le sud , et sur-tout dans le noi'd, qui n'en 

 «se abondamment. i 



Quand l'Europe ne connaissait pas d'autre café qu^ 

 celui de Viemen , ou des Grandes -Indes , elle pouvait, à 

 l'exemple de la Turquie , regarder cette boisson comme 

 supérieure au café de Java 5 mais depuis la décou- 

 verte de. FAraéclque , les Européens et les Asiatiques 

 ont été forcés de mettre de côté le préjugé, de rendre 

 hommage à l'évidence , et de se servir par préférence du 

 sucre et du calé du Nouveau-Monde , parce qu'ils ont 

 reconnu que ce dernier avait entre autres vertus d'être 

 un digestif ^ un tonique et un nutritif. 



C'est pour dédommager l'Europe , que l'Asie lui 

 donne des diamans , des épiceries^ des niousselines , 

 des toiles, àes porcelaines '^ l'Amérique, l'or, V argent 

 de ses montagnes , les érneraudes ^ les saphirs de ses 

 fleuves , les teintures , les bois et les fourrures de ses 

 forêts , la cochenille ^ V indigo^ le rocou , le café ^ le 

 sucre , le cacao et le coton , de ses campagnes 5 et 

 l'Afrique , son ivoire , sa poudre d''or , ses propres 

 enfans , des nuées de cailles et d^ oiseaux de passage. 

 Non-seulement \es poissons ei les oiseaux^ mais encore 

 les arbres même, ont changé de climat pour les Euro- 

 péens. Leurs vergers jadis sont venus de l'^,s/e, leurs 

 parcs aujourd'hui viennent de l'Amérique , au lieu du 

 châtaignier et du noyer qui entouraient les métairies 

 de leurs vassaux, dans les rustiques domaines de leurs 

 ancêtres, Vébéniery le sorbier ^ le badamier ^ le marro- 

 niçr cTJnde^ le magnolier^ le tulipier^ environnent leurs 



